近日網(wǎng)上熱轉(zhuǎn)的“10種易致癌食物”名單中，不僅列出了食物名稱，還分析了致癌的理由，表面看上去說得挺“頭頭是道”。記者注意到，在給出的理由中多數(shù)提到了各種重金屬的危害，還有的指出糖替代品阿斯巴甜等問題。腌菜確有致癌性中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在看了這份名單后表示，多數(shù)說法過于夸大和，“不是那么回事”。在列出的10種食物中，她指出，只有腌菜因?yàn)樵陔缰七^程中，產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，過量食用導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高，包括腌菜、臘肉、咸魚等腌制食品確實(shí)具有一定致癌性?？谒勺涌诟胁诲e(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富。面對(duì)市場(chǎng)的混雜，我們?cè)撨x購(gòu)開口松子呢？業(yè)內(nèi)人士表示，無論是巴西松子還是紅松松子，松仁中所含的磷對(duì)腦和神經(jīng)系統(tǒng)有裨益，兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上相差不大。在挑選上，正規(guī)廠家生產(chǎn)的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，而非正規(guī)廠家生產(chǎn)的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長(zhǎng)。同是松子家族成員出身不同身價(jià)懸殊，市場(chǎng)上銷售的國(guó)產(chǎn)松子大多為紅松松子，主產(chǎn)地在東北；而巴西松子均為。“瓜子病”么辦?又到了秋冬嗑瓜子的季節(jié)，然而瓜子吃多了會(huì)引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，在秋冬這個(gè)必嗑瓜子的季節(jié)里，門診就經(jīng)常出現(xiàn)這類病例。又到了秋冬嗑瓜子的季節(jié)，然而瓜子吃多了會(huì)引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，在秋冬這個(gè)必嗑瓜子的季節(jié)里，門診就經(jīng)常出現(xiàn)這類病例。