對(duì)此她也提醒，腌菜中的亞硝酸鹽含量跟腌制的時(shí)間有關(guān)系，一般在腌制7天左右，亞硝酸鹽的濃度，到21天后其含量又開始下降，因此吃腌菜要把握好時(shí)間這個(gè)度。嚼檳榔比吃口香糖危害大網(wǎng)傳的“易致癌”食品中，第1個(gè)提到的是消費(fèi)者愛嗑的葵花子，理由是：向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽堿，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細(xì)胞功能。朱毅告訴記者，向日葵并不是容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關(guān)系。吃正常的葵花子沒有問題，而防止吃到發(fā)霉變質(zhì)的壞瓜子才是重要的，霉變后的食品會(huì)產(chǎn)生可致癌的黃曲霉毒素，它是目前所知致癌性的化學(xué)物質(zhì)。炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆粒“炒砂”（搜）作介質(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng)，常吃對(duì)人體有相當(dāng)?shù)暮锰帲壳傲餍谐粗莆骞入s糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳，炒豆，糖炒板栗等。核桃核桃炒貨即低價(jià)傾銷：是指某品牌各個(gè)品種的銷售價(jià)格，以公司規(guī)定的價(jià)格為低限價(jià)，此價(jià)格作為市場銷售（包括批發(fā)、零售）價(jià)格的考核標(biāo)準(zhǔn)，凡低于此標(biāo)準(zhǔn)或變相降價(jià)至此標(biāo)準(zhǔn)，就定義為低價(jià)傾銷。炒貨一詞同樣適用于物流行業(yè)，指一物流企業(yè)以相對(duì)較高的托運(yùn)費(fèi)接受一批貨物的托運(yùn)再把這批貨以相對(duì)較低的托運(yùn)費(fèi)轉(zhuǎn)給其它物流企業(yè)并由其來運(yùn)，并從中賺取運(yùn)費(fèi)差價(jià)。瓜子一般適應(yīng)些人群食用食療作用：葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪瞬怀钥ㄗ?，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。食療作用：葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪瞬怀钥ㄗ?，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。