重慶火鍋加盟店開(kāi)業(yè)注意事項(xiàng)分店開(kāi)業(yè)之時(shí)，為使各個(gè)分店店具有持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，公司特提出開(kāi)業(yè)注意事項(xiàng)：↑1、分店店應(yīng)接受總公司籌備經(jīng)理及相關(guān)支持人員意見(jiàn)，聽(tīng)從總公司人員統(tǒng)一指揮。2、開(kāi)業(yè)按照籌備經(jīng)理《人員配置計(jì)劃》進(jìn)行招聘工作，要多儲(chǔ)備員工，開(kāi)業(yè)時(shí)服務(wù)員、傳菜員、廚房洗碗工、切配師傅要多招聘，多找熟練工，避免假期短工。提前一個(gè)半月招聘好大堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、調(diào)料師、切配師傅，接受總部的培訓(xùn)且合格；開(kāi)業(yè)前一月（至少15天）招聘好其他人員，并進(jìn)行培訓(xùn)。3、待籌備經(jīng)理、總廚、調(diào)味師到齊時(shí)，由分店商安排到當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)好的同業(yè)（至少2家以上）品嘗味道，了解情況（一起可以節(jié)約費(fèi)用）。4、制定菜單時(shí)，必須按當(dāng)?shù)卮蟊娀M(fèi)定位，菜價(jià)在中上水平。菜單應(yīng)為至少三聯(lián)(收銀、出品、服務(wù)員)；并將當(dāng)?shù)仄渌疱伒瓴藛魏捅镜瓴藛我徊髡嬷量偛?，接受公司建議后再制定菜單?！?、聽(tīng)從后廚經(jīng)理合理廚房布置，在口味調(diào)整上必須結(jié)合當(dāng)?shù)亓?xí)慣。6、正式開(kāi)業(yè)前應(yīng)有3—5天試營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)可以不做優(yōu)惠活動(dòng)或?qū)⒊曩e力度小一些，以此鍛煉及磨合前廳、廚房。不要急于開(kāi)業(yè)，必須將內(nèi)部（特別是裝修、人員）調(diào)整好后再開(kāi)業(yè)。7、裝修期間廚房提前7天完成；庫(kù)房提前20天完成；招牌提前10天亮燈；出納、會(huì)計(jì)裝修期間到位；庫(kù)管提前10天到位。8、開(kāi)業(yè)前期活動(dòng)間，在菜品備貨量上必須按總臺(tái)數(shù)的2――3倍備貨，部分暢銷(xiāo)品要以4倍備貨。菜品采購(gòu)必須按時(shí)、保質(zhì)、保量，干貨、調(diào)味品在營(yíng)業(yè)前3――5天開(kāi)始采買(mǎi)，凍貨提前2天到位，鮮貨提前1天到，廚房標(biāo)注急用菜在上班前30分鐘必須到位。9、向總公司訂購(gòu)物資，四川、重慶地區(qū)提前10天，外地提前20天。↑10、收取各主要供貨商的入場(chǎng)費(fèi)、金和物資贈(zèng)送應(yīng)作好登記上賬工作。11、開(kāi)業(yè)宣傳時(shí)，必須做到、全面。不要節(jié)約投入，一定要在當(dāng)?shù)卦斐陕晞?shì)。宣傳在營(yíng)業(yè)前5天推出，期間必須每天都有，保持影響及加深映象。12、營(yíng)業(yè)10天前必須確定好各供貨商，開(kāi)業(yè)菜品數(shù)量、質(zhì)量，不缺菜。13、營(yíng)業(yè)前5天做好訂餐卡、名片，在廣告宣傳時(shí)發(fā)放和放置店堂，方便顧客。14、開(kāi)業(yè)前3天必須調(diào)試酒樓的水、電、氣及灶具，檢查桌椅等的安全、通道防滑、排水暢通。運(yùn)轉(zhuǎn)所有電器設(shè)施、設(shè)備（如空調(diào)效果、燈光度、排風(fēng)暢通），了解其性能和負(fù)荷問(wèn)題。做好開(kāi)業(yè)停電的應(yīng)對(duì)措施，發(fā)電機(jī)放置在通風(fēng)處，灶具要用木條卡住或用4顆螺釘固定四個(gè)塑料角。本文來(lái)源于沈家洪城重慶火鍋加盟致富秘籍首先對(duì)于有規(guī)模、有檔次的重慶火鍋加盟店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該熟練使用信息化營(yíng)銷(xiāo)。如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，網(wǎng)絡(luò)的力量不可估量。重慶火鍋加盟店想要致富就必須運(yùn)用信息化科技。促銷(xiāo)、點(diǎn)餐、訂餐等日常活動(dòng)都采取信息化網(wǎng)絡(luò)手段。讓更多的消費(fèi)者了解重慶火鍋加盟店的一切營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，更快速、更準(zhǔn)確的把顧客點(diǎn)菜訂單下達(dá)到廚房，讓良好的口碑傳達(dá)給更多的消費(fèi)者。其次重慶火鍋加盟店除了提升檔次，內(nèi)在服務(wù)非常重要。如果僅僅是裝修豪華、就餐環(huán)境高雅是滿(mǎn)足不了顧客的需求。因?yàn)榭萍及l(fā)展再快，在就餐的過(guò)程中人與人和諧的交流會(huì)讓消費(fèi)者感到很溫馨的就餐環(huán)境。例如你到重慶火鍋加盟店就餐，加盟店根據(jù)你會(huì)員卡的信息知道你今天生日。他們會(huì)悄悄的為消費(fèi)者煮一碗長(zhǎng)壽面、全體員工一起唱生日快樂(lè)歌。你是不是感覺(jué)到很驚喜呢?其實(shí)對(duì)于重慶沈家洪城火鍋加盟店來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)候和祝福就能贏得消費(fèi)者的信任。其實(shí)人與人的交流真誠(chéng)就可以。所以重慶火鍋加盟店想要致富就必須真誠(chéng)以待才能贏得更多市場(chǎng)份額。任何一家重慶沈家洪城火鍋加盟店都應(yīng)該重視營(yíng)銷(xiāo)手段。營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是把重慶火鍋加盟店的特色菜品賣(mài)出去這么簡(jiǎn)單，還應(yīng)該把重慶火鍋加盟店的特色服務(wù)提供給消費(fèi)者。讓消費(fèi)者信任你所經(jīng)營(yíng)的店鋪才是王道。本文來(lái)源于沈家洪城重慶火鍋加盟店，口味的選擇不可忽視！每個(gè)人吃火鍋的口味都不一樣，那么樣去做到面面俱到呢，沈家老火鍋加盟品.牌認(rèn)為火鍋的口味應(yīng)是：雜要不亂，單要不一。針對(duì)目前火鍋的發(fā)展形式，你加盟火鍋店店會(huì)選擇何種類(lèi)型呢?1、風(fēng)味型：風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃烈的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，那就一定要尋找到一個(gè)適合自己發(fā)展的類(lèi)型。2、豪華型：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修舉措措施齊備，環(huán)境柔美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相同一具備的烹調(diào)和服務(wù)職員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。