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美國黑胡桃屬胡桃科，闊葉木散孔材。管孔細少，切面光滑，材質(zhì)細膩，易于雕刻，氣干密度0.66-0.69克/立方厘米。這是一個堪稱完美的密度。黑胡桃樹可長至150英尺高，齊胸處的直徑達2-4英尺(0.6-1.5米)。70-100英尺(1英尺=0.3048米，21—30米)的高度比較常見，樹干上下的直徑也相比均勻一致。生長周期可達上百年。美國黑胡桃木的表層木質(zhì)為奶白色，心材呈淺棕至棕黑色，只有中間的波紋狀或曲線形木紋具裝飾作用的圖形，出材率相比其他木材較低。胡桃木結(jié)構(gòu)強度：核桃木材質(zhì)適合家具的結(jié)構(gòu)強度，在家具腿和桌面的角結(jié)合處，采用束腰直榫和二面俊角榫，結(jié)構(gòu)非常嚴謹，腿足處較少帶拖泥的家具結(jié)構(gòu)，或是腿足處，以直腿下橫拉棖、裝牙板等結(jié)構(gòu)，可以滿足匠人對榫卯強度的制作。家具腿和棖渾面的、亞面的插肩結(jié)構(gòu)，橫豎腿棖的各種起線(腿棖邊緣的4分、5分、7分圓凹線條)都能達到的豐滿柔韌的效果。胡桃木家具家具的優(yōu)缺點優(yōu)點：1.胡桃木材色優(yōu)雅，木紋精巧別致、清晰迷人，制作的家具優(yōu)雅大方；2.胡桃木的汗水率低，木材的干縮濕脹不會對胡桃木家具造成重大影響；3.胡桃木家具不易開裂、變形等。4.熱壓能力強；耐用性強；心材抗腐能力強。缺點：1.胡桃木家具價格高昂，普通家庭很難消費得起；2.胡桃木的木材結(jié)構(gòu)不如紅木緊密，其抗壓抗彎曲能力也只屬中等；3.胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的防護處理，以免損壞。4.邊材易于被粉蠹破壞；抗彎曲及抗壓度中等，韌性差。
