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顏色是說不同時(shí)期的核桃呈現(xiàn)出來的不同顏色，年代久遠(yuǎn)的核桃會(huì)呈現(xiàn)紅玉般的顏色。一般來說，品相俱佳的核桃個(gè)頭越大越值錢，但異形核桃講究的是成雙。世界上沒有完全相同的兩個(gè)核桃，，往往好幾筐的核桃也挑不出一副近似的核桃，配對(duì)需要極大的耐心，同時(shí)也是可遇不可求的，因此一副配好的異形核桃往往價(jià)值不菲。隨著文玩市場(chǎng)的日漸活躍、橄欖核雕市場(chǎng)的逐步繁榮，核雕的發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)，例如機(jī)器雕刻的出現(xiàn)帶來的技術(shù)革新以及傳統(tǒng)題材的無限重復(fù)帶來的市場(chǎng)審美疲勞。這些難題都對(duì)橄欖核的發(fā)展造成了很大影響，那么關(guān)于這些問題，核雕大師們是看待的呢？對(duì)于機(jī)器雕刻所帶來的技術(shù)革新，舟山核雕名家、中國(guó)核雕藝術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江蘇省工藝美術(shù)師周建明認(rèn)為：“這些問題不會(huì)影響我的創(chuàng)作，對(duì)眾多的手工雕刻創(chuàng)作者來講，也并沒有太大的影響。主要原因在于，核雕的基本工藝，從技術(shù)上講，機(jī)器確實(shí)能做到，但是在細(xì)節(jié)上，機(jī)器雕刻卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上手工雕刻的細(xì)膩程度。所以，現(xiàn)在有很多人都是機(jī)器打胚手工精雕。機(jī)器對(duì)于提高工作效率有幫助，但是要說完全取代手工雕刻，那是不可能的?！焙说袷侵袊?guó)漢族民間微型雕刻工藝。以桃核、杏核、橄欖核等果核及核桃雕刻成工藝品，已被列入第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。江蘇蘇州和揚(yáng)州、山東濰坊、廣東，浙江，河北石家莊，遼寧等地均有核雕，較有特色。2008年入選第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
