面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成條狀或是片狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。 在陜西以寶雞市岐山縣的搟面皮為上品。 電 話：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同微信號） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空間朋友圈現(xiàn)場實拍圖更多） 地 址：陜西省西安市雁塔區(qū)大雁塔附近（臨近地鐵三號線150米，交通便利） 陜西的面食很多都用特制的辣椒油，辣椒油是涼皮調(diào)料中關(guān)鍵的，好吃不好吃主要取決于辣椒和辣椒油。秦鎮(zhèn)的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很講究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反復(fù)熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮。 在西安附近的一個小鎮(zhèn)，叫做秦鎮(zhèn)，能吃到特別地道的米皮。 搟面皮以寶雞岐山縣的。寶雞搟面皮好吃的 馬老大搟面皮，面皮好吃考味道，味道要好靠調(diào)料！所以寶雞的搟面皮主要還是辣椒油. 電 話：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同微信號） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空間朋友圈現(xiàn)場實拍圖更多） 地 址：陜西省西安市雁塔區(qū)大雁塔附近（臨近地鐵三號線150米，交通便利） 學(xué)習(xí)實踐過程 1.一對一教學(xué)，老師旁邊檢查指導(dǎo)，實踐動手操作 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程 其它培訓(xùn)項目：陜西涼皮 秦鎮(zhèn)米皮 臘汁肉夾饃 老潼關(guān)肉夾饃 臘牛肉夾饃 岐山搟面皮 川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米線 三鮮米線 酸辣米線 川味麻辣燙 嘴嘴香冒菜 涼拌饸饹 羊血冒饸饹 傷心涼粉 岐山醋粉 漿水魚魚 老陜攪團 爆炒海鮮 飄香餛飩 紫菜蛋花湯 銀鍋煎餃 黃金鍋貼 農(nóng)家煎餅 煎餅卷菜 韓國辣白菜 鴨血粉絲湯 酸辣肚絲湯 羊雜湯 牛雜湯 雜肝湯 西湖牛肉羹 生汆丸子湯 醬牛肉 豆皮涮牛肚 鹵毛豆花生 麻辣香鍋 八寶辣子 金線油塔 籠籠蒸餃 灌湯包 辣子蒜羊血 香酥牛肉餅 五香燒麥 洋芋叉叉 芝麻湯圓 缽缽雞 炸油糕 漢中熱米皮 冷鍋串串香 粉湯羊血 五香麻花 生煎包 東河肉餅 白面饸饹