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2、滑石粉醫(yī)藥-食品級滑石粉也是一種合法的食品添加劑，但只能用于幾種限定種類的食品，并不包括瓜子等炒貨。不法商販一般是在炒制的時候添加滑石粉。其目的是使瓜子變得色澤明亮，而且滑石粉在炒制的時候還能起到保護作用，使炒出來的瓜子更加光滑好看。不法商販添加的一般是工業(yè)用滑石粉，由于滑石和石棉的伴生性，直接加工成粉末的滑石粉常含有石棉，而石棉是已知的強致癌物。家在看電影、聚餐等情況下都喜歡磕著瓜子，在瓜子成為我們休閑時的食品時，我們也應了解一些的注意事項，以免給自己的健康帶來影響。瓜子中含有很多油脂，如果一次性吃太多可能會使人體內血脂升高，所以高血脂的人盡量少吃；瓜子中含糖分也不少，所以糖尿病患者不要食用。吃瓜子時用手剝，不要用牙齒磕。因為可刺激味覺神經進而促進唾液分泌，如果用牙齒磕，皮掉中，在吐皮時肯定會帶出唾液。如果唾液流失過多可能會導致口腔潰瘍、牙齦炎等等，所以為了健康著想，還是用手剝，而且一定注意不要吃太多。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁，它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。吃西瓜子也要適量，食用以原味為佳,比如西瓜子添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎；長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
