在國內(nèi)微波能設(shè)備制造業(yè)實(shí)力雄厚的山東科弘微波能公司，就在上述突破性變革中了一次“風(fēng)**”，由其研制生產(chǎn)的915MHz微波肉類解凍設(shè)備，不僅因解凍速度快、不改變物料成分、不受物料形狀限制和解凍均勻等而備受用戶青睞，而且前不久在澳大利亞向中國牛肉中，還以其獨(dú)特的解凍技術(shù)，為澳方破解了以往因解凍不利而屢受掣肘的數(shù)量瓶頸，創(chuàng)造了同比增長22倍的空前業(yè)績。微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，其升溫方式從材料內(nèi)部產(chǎn)生。利用這種方法解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細(xì)菌滋長和占地面積小等優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝所無法比擬的此外，由于微波解凍可分為調(diào)溫和融化兩種狀態(tài)，因此若要食品更易于切削加工，還可刻意將解凍狀態(tài)控制在水的冰點(diǎn)附近（-4～2℃左右）。這也符合冷凍食品的加工要求。由科弘微波自主研發(fā)的用于動(dòng)物油脂解凍的80kw微波解凍設(shè)備在某大型肉類集團(tuán)投入使用，經(jīng)過三個(gè)月的穩(wěn)定使用，取得了良好的預(yù)期效果，微波解凍油脂在國內(nèi)尚屬首例，不同的動(dòng)物油脂的介電常數(shù)是不一樣的，因此在微波解凍油脂的過程中，不同的油脂的升溫曲線也是不一樣的。油脂解凍需要將整個(gè)桶體通過傳統(tǒng)系統(tǒng)送入微波諧振腔，設(shè)備開口需異形定制，對抑制微波泄漏要求也更高，科弘微波生產(chǎn)制造的大開口微波油脂解凍設(shè)備的微波泄漏小于1mw，得到了用戶的高度認(rèn)可和贊譽(yù)，山東科弘微波近幾年在國內(nèi)微波解凍設(shè)備行業(yè)一直走在，承蒙廣大用戶對我們的厚愛，科弘公司將以更加努力的投入到研發(fā)“能為客戶創(chuàng)造價(jià)值的設(shè)備”的工作中?？坪胛⒉ㄕ\摯歡迎廣大朋友前來考察、交流、洽談解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點(diǎn)。加工時(shí)間大大縮短，容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少，含菌量低，低成本、耗能少、占地面積小、勞動(dòng)條件及環(huán)境得到改善微波解凍流程食品速凍-20℃左右微波解凍加熱-4℃使其晶體碎-放入空調(diào)房溫度為-1℃，保持24小時(shí)第二天即可進(jìn)入食品加工所以微波解凍必需為強(qiáng)能量，快速度加熱過程。