鴻途膳食管理有限公司提醒您，就安全方面，我們的承諾是，責(zé)任一步到位，不留死角。主要措施是：1、開業(yè)初我們會將食堂所用員工花名冊連同身份.證、暫住證等復(fù)印件報貴方有關(guān)部門備案。2、我們將與所屬員工層層簽訂《安全責(zé)任書》，通過落實各項安全制度，進一步提高員工對食堂安全、衛(wèi)生及自我保護的意識。3、加強日常監(jiān)督和檢查，消除事故隱患。我們建立了各網(wǎng)點互查制度，每月進行一次。對查出來的問題，由公司質(zhì)檢人員督促整改。4、我們將制訂食堂突發(fā)事故處理應(yīng)急預(yù)案，未雨綢繆，力爭把事故造成的損失和影響降到.低程度。東莞市鴻途膳食管理有限公司成立于2002年位于東莞市石排鎮(zhèn)是一家實力雄厚管理制度完善的膳食公司，工廠學(xué)校餐廳承包副食配送廚房設(shè)計等業(yè)務(wù)多年來鴻途人經(jīng)過不繼開拓創(chuàng)新和發(fā)展壯大本著誠信服務(wù)的精神得到新老客戶的大力支持！粗加工要求：1、初加工直接責(zé)任人為廚工組長及相應(yīng)廚工。2、初加工務(wù)必做到無黃葉、無爛葉、無異物（菜蟲、雜草等）。清洗要求：1、清洗責(zé)任人為洗菜工及廚工組長。2、以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙、無蟲等。細加工要求：1、細加工直接責(zé)任人為廚工組長及廚師長。2、廚工組長按廚師長預(yù)定要求進行加工，廚師長給予標(biāo)準(zhǔn)，從而進行監(jiān)督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。3、切配應(yīng)做到厚薄一致，粗細均勻。胃寒食療方良姜粥：高良姜15克研成粉，粳米100克，煲粥。胡椒豬肚湯：鮮豬肚1個、胡椒30粒、生姜3片、紅棗3個去核，煲湯。姜汁牛肉飯：牛肉100克剁碎，生姜30克去皮，大米150克。胃熱食療方石仙桃豬肚湯：鮮石仙桃60克或干品30克、鮮豬肚1個，隔水燉服。紅糖煲豆腐：鮮豆腐500克、紅糖60克，加適量清水，煮20分鐘后食用。