豆腐為清熱補益養(yǎng)生食品，營養(yǎng)極高。含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。其比例很接近人體需要，每100克質地密厚的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克，且豆腐蛋白屬于完全蛋白。脂肪8.6克，其中78%是不飽和脂肪酸且不含膽固醇，素有“植物肉”之美稱。碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。而春天的飲食宜清淡，豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。簡單的說豆腐可以提高免疫力，益氣、補虛解毒和保護肝臟的好處。春天飲食要清淡，應以煮、燜的方法烹制。豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白中缺少一種必需氨基酸――蛋氨酸。而蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與這一類食物混合食用，效果更佳。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！魚和豆腐搭配發(fā)揮意想不到的營養(yǎng)價值豆腐的營養(yǎng)搭檔——魚，用魚和豆腐搭檔，不僅可以發(fā)揮二者的優(yōu)勢，而且可以起到營養(yǎng)素的相互協(xié)同的作用。1、從營養(yǎng)角度講，魚屬于動物性食物，擁有含量較高的蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，并且也是屬于蛋白，二者結合可算是門當戶對。2、雖然豆腐中的蛋白質也屬于蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。3、豆制品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！為攝入豆腐并非多多益善由大豆制成的豆腐是我國的國菜，有著上千年的歷史。由于豆腐是一種營養(yǎng)極為豐富、但熱量卻相對較低的食物，因此特別受到肥胖者的歡迎，歷來被視為降脂減肥佳品。然而，豆腐的攝入并非是多多益善的。過多后反而會有損于健康。首先，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，如果一次攝入過多，會阻礙人體對鐵的吸收，而且還會弓『起食性蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。特別應該引起重視的是，豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈血管壁的內皮細胞，導致膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，使動脈過早硬化。因此，豆腐雖然是減肥降脂的佳品，但攝入也應該有個度，以免損害健康。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！