黑瓜子現(xiàn)在已經(jīng)成為我們?cè)谌粘５男蓍e當(dāng)中不可缺少的食物，很多的在葵花籽和黑瓜子的二者選擇上，選擇了黑瓜子，因?yàn)樗麄冎篮诠献泳哂械囊欢ǖ墓πШ妥饔?，下面我們就?lái)看一下黑瓜子的功效。黑瓜子內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分比較高的物質(zhì)，在制作各種糕點(diǎn)、月餅、油茶等面食上是經(jīng)常被用到的輔料。而黑瓜子也可以加工成五香的、玫瑰的、奶油等多種味道的瓜子，深受人們的喜愛(ài)。黑瓜子可以潤(rùn)腸、清肺、止渴、降壓、提神補(bǔ)腦，同時(shí)，黑瓜子也是一種健身強(qiáng)體的食品。有科學(xué)的研究表明，黑瓜子里含有某種油脂，對(duì)皮膚、眼睛、大腦都有好處，黑瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人。同時(shí)，多吃一些黑瓜子也是可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)的膽固醇，對(duì)于頭發(fā)也是很有好處的，黑瓜子中也有一定的亞麻油酸有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。瓜子一般適應(yīng)些人群食用瓜子一般適應(yīng)與些人吃，其實(shí)瓜子是一種堅(jiān)果，類(lèi)似于一些開(kāi)心果，核發(fā)桃類(lèi)的。只是他的價(jià)格想對(duì)于其它堅(jiān)果價(jià)格優(yōu)惠。一般人群均可食用。1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲(chóng)病人食用；2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。應(yīng)避免吃油炸霉變食物其他諸如油條、河粉、皮蛋、爆米花，提到的都是重金屬鋁、鉛在制作中含量超標(biāo)后的危害，但認(rèn)為，重金屬過(guò)量產(chǎn)生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應(yīng)，跟致癌性不是一回事。另外，像重金屬鉛，事實(shí)上從飲食中攝入的鉛并不是的，反而是汽車(chē)、彩釉等散出的鉛危害更大。至于臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生雜菌，但要到致癌的這個(gè)份上也并不太容易。