食用牛肉的習慣較早來源于歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的肉品，
尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
到了18世紀，英國已經成了的牛肉食用大國。
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放桃汁。
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