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多晶冰糖和單晶冰糖一起食用有效果
多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成.俗稱天然冰糖。
單晶冰糖:是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖
單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。不過因?yàn)榻Y(jié)晶過程不同，單晶冰糖的度更高一點(diǎn)。
冰糖在烹飪中還有著“上糖色”的作用?！俺刺巧睍r(shí)，選擇多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會(huì)更加方便。如果在家中制作冰糖燕窩等湯羹時(shí)，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
一塊單晶冰糖的熱量和價(jià)值
冰糖 (熱量:397卡/100g)，100g所含熱量需要慢跑59.3分鐘消耗完。
冰糖是砂糖結(jié)晶再制品，碳水化和物含量接近，且為單糖，人體很容易吸收利用，主要提供能量，減肥期間不宜多吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人?、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
食用效果：冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；
有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；
用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
