陸生植物油能滿足淡水魚類對(duì)必需脂肪酸的需要，這是飼養(yǎng)淡水魚的一個(gè)有利條件。脂肪容易氧化，其氧化產(chǎn)物(酮、醛、酸等)對(duì)魚類有毒，長(zhǎng)期大量食用會(huì)使魚類肝臟發(fā)黃、肌肉萎縮甚至死亡?？寡趸瘎┖蚢-生育酚是常用的抗氧化物質(zhì)。由于魚類利用碳水化合物作為能源的能力較差，含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致脂肪肝和其他肝臟病變，因此在餌料中的含量應(yīng)有一定的限制。含碳水化合物餌料的形式及其加工的方法和程度也制約著魚類對(duì)它的利用率。許多魚類很難消化纖維素，但配合餌料中有適量的纖維素，有助于消化道的蠕動(dòng)，提高蛋白質(zhì)的利用率。動(dòng)物性餌料如魚粉、蠶蛹、血粉、乳制品副產(chǎn)物、肉類加工副產(chǎn)物、蝦殼粉等，是養(yǎng)殖業(yè)的重要蛋白源。其中魚粉的營(yíng)養(yǎng)成分全面，是很理想的動(dòng)物蛋白源。動(dòng)物性餌料的數(shù)量有限；其加工和保存方法，尤其是脫脂工藝對(duì)其質(zhì)量影響很大。新蛋白源用酵母菌、藻類、細(xì)菌等培育而成的單細(xì)胞蛋白如石油酵母蛋白、甲醇蛋白飼料等。因生產(chǎn)成本高，尚不能大規(guī)模應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)。人工培養(yǎng)的活餌料如蠅蛆、蚯蚓、水蚤、輪蟲、單細(xì)胞藻類、鹵蟲等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，后4種活餌料在蝦類養(yǎng)殖中已普遍應(yīng)用。一款狀態(tài)好的餌料，應(yīng)該同時(shí)具備以下幾個(gè)條件：1，霧化性好；餌料入水后能從落點(diǎn)到到位后的釣點(diǎn)能均勻形成柱狀霧化區(qū)；2，融散性要好；餌料到底后隨著入水時(shí)間能夠逐漸從外到里層層剝落；3，附鉤性要好；餌料要有黏性，霧化和融散的作用在于誘魚，而附作在鉤上的餌料作用在于釣魚；4，適口性要好；軟硬要適度，盡量做到餌料手感好，不反水、不黏手。