（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空什錦綿香金蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。雖說(shuō)海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無(wú)異?？梢宰鑫骷t柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，口感確實(shí)和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來(lái)腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。 咸海鴨蛋的好壞鑒別呢？首先就是看咸海鴨蛋的外觀，品質(zhì)好的咸海鴨蛋外殼是非常干凈的，光滑圓潤(rùn)，而且沒(méi)有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”。其質(zhì)量較差的咸海鴨蛋外殼看起來(lái)比較灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸海鴨蛋容易碰碎的，其保質(zhì)期也相對(duì)要短一些。其次，搖蛋體。該方法非常簡(jiǎn)單，也就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸海鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果搖蛋時(shí)感覺(jué)不對(duì)并帶有異響的話，說(shuō)明這個(gè)鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。后，剝蛋殼。就是煮熟后剝開(kāi)的蛋殼，質(zhì)量好的咸海鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸海鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來(lái)，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無(wú)硬心，而且味道鮮美。反之質(zhì)量差的咸海鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸海鴨蛋不要食用哦。 青頭鴨為上乘的鴨種之一，《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強(qiáng)人體免疫力、潤(rùn)燥、養(yǎng)顏的作用，而且對(duì)咳喘、便秘也有一定功效。它的特點(diǎn)是肉質(zhì)纖維適中，沒(méi)有膻味，在冬季用來(lái)燜制是選擇。另一種特色吃法，以佐料和火力令香味滲入鴨肉之中，以砂窩盛放可保持食物的熱度。材料：青頭鴨1只、什錦綿香金蛋60克、大蒜30克、姜片20克、蒜頭30克、青紅辣椒片各10克、唐芹50克，花椒、泰椒各少許，香菜、米酒、豉油、花生油、鹽、糖各適量。什錦綿香金蛋去殼，切丁備用；將青頭鴨宰好，洗凈斬件備用。開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭、姜片、唐芹和各種辣椒，放入青頭鴨炒至出油，濺米酒，以鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)以中火炒片刻，濺少許水炒至“干身”，如是者濺水三次翻炒約10分鐘左右，收汁時(shí)加入什錦綿香金蛋丁、大蒜煮開(kāi)，以香菜裝飾便成。 花螺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是現(xiàn)時(shí)餐桌上常見(jiàn)的菜品之一。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性。唐芹花螺炒豬蹄，材料：花螺200克、豬踭肉300克、什錦綿香金蛋60克、唐芹100克、姜汁50毫升、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、生抽、花生油各適量。開(kāi)鍋加適量水，下姜汁和米酒，燒開(kāi)后，放入花螺焯熟，取出備用。什錦綿香金蛋去殼，切成絲狀備用；唐芹洗凈切段備用，豬踭肉洗凈，斬成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊狀，焯熟備用。開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和唐芹，下什錦綿香金蛋絲、豬踭肉中火翻炒片刻，拿出上碟，擺上花螺，然后淋上熟油和生抽便成。 草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。螺肉富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然食品。以草菇、螺肉配搭，兩者口感相宜，且都帶有鮮味，能很好地豐富菜肴食味的層次。材料：菜心400克、草菇100克、螺肉100克、什錦綿香金蛋60克、姜片20克、蒜頭15克，鹽、糖、胡椒粉、雞湯各適量。菜心洗凈備用；草菇洗凈，切片備用；螺肉洗凈，切片備用；什錦綿香金蛋去外殼，切丁備用；開(kāi)鍋下雞湯，加鹽、胡椒粉、姜片、蒜頭及少許油滾開(kāi)，放入螺肉煮熟，撈起。再下草菇、什錦綿香金蛋丁和菜心滾開(kāi)，放回螺肉煮至全熟，后調(diào)味便可。