國(guó)際醫(yī)學(xué)研究表明，腫瘤患者體內(nèi)血中硒的含量比正常人低3～6倍。從20世紀(jì)80年代起，歐美興起補(bǔ)硒狂潮，無(wú)數(shù)腫瘤患者通過(guò)服用各種含硒制品，都得到了不同程度的改善，許多發(fā)達(dá)都號(hào)召國(guó)民每天補(bǔ)硒。我國(guó)許多研究成果認(rèn)為，成年人每日低需要硒量為30～50μg，過(guò)多地?cái)z入也是有害的。因此，我國(guó)在飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定硒的界限指標(biāo)值為0.01mg/L，限量值不得超過(guò)0.05mg/L。常飲含微量硒的礦泉水，有益人體健康。人體中微量元素的生理功能主要表現(xiàn)在：①在酶系統(tǒng)的活化作用。某些微量元素是機(jī)體內(nèi)的多種酶的重要成分。由于酶是一種大而復(fù)雜的蛋白結(jié)構(gòu)，它可以加速生物化學(xué)反應(yīng)。已知的數(shù)千種酶中，大多數(shù)都含有一個(gè)或幾個(gè)金屬原子。失去了金屬原子的酶，就會(huì)喪失活力或活力衰減；若重新獲得金屬原子，酶的活力就能恢復(fù)正常。②有利于機(jī)體激素發(fā)揮效用。微量元素參與激素作用，能調(diào)節(jié)人體的生理功能，如碘在甲狀腺素中起著重要的作用。③運(yùn)輸作用。鐵是紅細(xì)胞血紅蛋白的重要組分，血紅蛋白可以把氧輸送到組織細(xì)胞中。因此，人體缺血，就不能有效地合成血紅蛋白，氧就無(wú)法輸送到組織細(xì)胞中，不能進(jìn)行正常代謝。FeS 2CO2 2H2O→Fe 2HCO3 H2S礦泉水在地下深處時(shí)，水中的Fe2 、游離CO2、HCO-呈動(dòng)態(tài)平衡，這時(shí)水體呈無(wú)色透明。當(dāng)?shù)V泉水出露地表后，空氣中的氧迅速滲入礦泉水中，而礦泉水中的CO2迅速擴(kuò)散到空氣中，導(dǎo)致Fe2 迅速氧化為Fe3 ，形成Fe（OH）3膠狀物懸浮于水中，使礦泉水變成黃褐色渾濁。渾濁度是礦泉水一種光學(xué)性質(zhì)的表現(xiàn)。它是由于礦泉水中含有某種膠狀物質(zhì)或者是某種不溶解的微細(xì)懸浮物，從而導(dǎo)致礦泉水渾濁，濁度越大，透明度越小。