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不銹鋼海鮮斗筐
燒烤網(wǎng)烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，燒烤網(wǎng)不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜燒烤網(wǎng)烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
燒烤網(wǎng)海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在火鍋時，用錫箔紙包起來，這樣燒烤網(wǎng)不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁?；疱伡s2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，燒烤網(wǎng)火越旺越好。
木炭的使用
燒烤網(wǎng)燃料的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。燒烤網(wǎng)炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。燒烤網(wǎng)在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，燒烤網(wǎng)這樣容易把食物弄臟，弄黑。
