城市制水工藝有局限性自來水廠出來的水通常是合格的，但是即使是合格的水，從自來水廠到用戶家里需要使用很長的管道，在北京、廣州等城市可能需要1周的時間，在這期間，管道里面會發(fā)生一些物理、化學變化，導致生物和化學的不穩(wěn)定，繼而使得水質變差。目前，我國飲水衛(wèi)生也存在一定的問題，對于城市自來水來說，常規(guī)自來水水處理工藝存在著它的局限性。自來水廠沿用100多年的混凝、沉淀、過濾、加氯消毒的常規(guī)飲用水處理工藝四道工序。然而當原水中含有有機物污染，加氯消毒后，卻可能衍生三鹵甲烷等消毒副產物，對人體健康帶來危害。另外，自來水中還存在其他難以消除化學污染物。除了水源的污染，自來水供水管網及二次供水污染也面臨嚴峻的局面。管網陳舊，水鐵銹色；管網破損，維修污染。隨著我國人均經濟水平和生活水平提高，自我保護意識對飲水有更高的要求，飲水衛(wèi)生也漸漸引起人們高度的重視。全球衛(wèi)生挑戰(zhàn)：預防與水質相關的疾病·沒有安全的飲用水：近10億人不能獲得經改善的水供應；·腹瀉病：每年有200萬人死于不安全的水、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生；·霍亂：50多個還在向世衛(wèi)組織報告霍亂疫情；·癌癥和牙/骨骼損傷：成百萬人接觸到不安全水平的天然砷和氟化物；·血吸蟲?。汗烙嬘?.6億人受到感染；·新出現的挑戰(zhàn)：在農業(yè)中越來越多地使用廢水，這對生計是很重要的，但也可引起嚴重的公共衛(wèi)生風險。健康機會：實施良好的做法·改進水供應、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，可避免全球疾病負擔的4%；·有日益增長的證據基礎說明應注重提高水的質量以便盡量擴大健康效益；·有更好的工具和程序，以便在社區(qū)和城市層面上提高和保護飲用水質量，例如通過水安全計劃；可以使用簡便和費用不高的做法，在家庭層面上處理和安全地儲存水不要盲目信賴礦物質水近年來已經有很多和機構提示過，人體不宜長期喝凈水，因為它完全不含礦物質。因而今年夏天，礦物質水特別受百姓歡迎。但營養(yǎng)提醒，礦物質水是在凈水的基礎上人工添加礦物質，這種人工礦物質水的pH值多數呈酸性，并不能讓水恢復弱堿性的健康態(tài)。現代醫(yī)學證明：人體是一個相對穩(wěn)定的呈弱堿性的內環(huán)境。正常人pH（酸堿度）應在7.35-7.45左右。水也一樣，原始天然的好水大都呈弱堿性，含有鉀、鈣、鈉、鎂和偏硅酸等各種對人體有益的天然礦物質，能與人體所需相吻合。但是對礦物質水的測試發(fā)現，它的pH值在6.0以下，甚至比凈水還酸