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森湖環(huán)保靜電式餐飲凈化設備是專門用于視頻加工過程中產生的油煙，油霧的治理和回收，這些油煙，油霧具有溫度高，煙氣量大，濃度高等特點，要求設備的性和穩(wěn)定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。
靜電除油煙技術是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子來撲捉油煙，油霧粒子，使粒子帶電，在利用電場的作用，使帶電粒子被陽極所吸附，以達到清除凈化的目的。
由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙及油霧粒子的粒徑要小很多數(shù)量級。而且電場中電子的密度很高（可達到1億/厘米立方的數(shù)量級），可以說無所不在。處在電場中的煙塵粒子很容易被電子撲捉（即核電）。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴散荷電等機理的必然現(xiàn)象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。
帶電粒子在電場中會受到電場力的作用，其結果是煙塵粒子被吸附到陽極上。因此靜電除油煙的效果非常高，而且特適合用于捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。
靜電式餐飲油煙凈化設備的電能主要用來發(fā)射電子和推動煙塵粒子。其設計決定電場與空氣不產生機械力作用，因而靜電場的能耗較小，阻力也較小，設備的總能耗比其他的除煙方式要小。
森湖環(huán)保的圓筒蜂窩電場結構能夠使電場達到很好的平均強度，使設備具有極高的除油煙效果。良好的剛性徹底解決其它電場結構在拆裝維護后易變形等問題。
