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20*35燒烤釬子
今年夏天如果給你一盤烤黑的燒烤食物的話，那么你或許需要好好想想要吃下去這些東西；一般情況下人們認(rèn)為燒烤的食物容易誘發(fā)癌癥，這部分是由于食物在高溫?zé)鞠聲a(chǎn)生一種特殊的致癌分子—丙烯酰胺分子，這種分子在其工業(yè)形式下具有潛在的毒性和致癌特性，然而目前研究人員并不是很清楚事物中的丙烯酰胺分子和個體患癌之間的具體關(guān)系。
丙烯酰胺分子的潛在危險性或許歸因于一條鐵路隧道，大約20年前，工人們在瑞典西南部的Bj?re半島的Hallands?s山脊隧道中工作。附近的奶牛出現(xiàn)了奇怪的癥狀，它們步履蹣跚，嚴(yán)重的甚至?xí)沟厮劳觥＿@促使人們進(jìn)行調(diào)查，并由此發(fā)現(xiàn)，奶牛喝了被污染的溪水，而主要的污染物就是這種有毒的分子丙烯酰胺。
建筑工人在建筑過程中以聚丙烯酰胺來作為裂縫的密封膠，聚丙烯酰胺分子本身非常安全，但聚合體形成的反應(yīng)如果沒有完成，有些未反應(yīng)的丙烯酰胺分子就會留下來；隨后研究者對工人們進(jìn)行檢測來觀察其中的丙烯酰胺分子處于一個不安全的水平，同時研究者以未暴露于工業(yè)丙烯酰胺的工人作為基準(zhǔn)，然而結(jié)果顯示，對照組個體的中也出現(xiàn)了讓人非常吃驚的高水平丙烯酰胺分子。
如果你真的非常關(guān)心的話，那么就減少用明火做飯，而改用微波（微波爐）來做飯從而來降低上述化合物的接觸風(fēng)險，而且將飲食方式轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸?guī)律地攝入肉類；同時應(yīng)該少攝入肉類而以蔬菜取代肉類，當(dāng)然改變后的食物或許沒有那么好吃，而燒烤、烘培的方式或許會產(chǎn)生讓食物變得非常美味的許多分子。
后研究者說道，如果我們有著健康的生活飲食方式，比如攝入較多水果、蔬菜以及全谷物食物，這些食物中并不會包含丙烯酰胺分子，當(dāng)然也就是說，食物越簡單，其或許就越健康，有時候要注意合理搭配飲食，這樣我們才能夠保持健康。
