電夾層鍋,牛肉蒸煮鍋,熬醬夾層鍋夾層鍋適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。熬醬夾層鍋立式夾層鍋主要由鍋體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)和疏水系統(tǒng)等組成。 電夾層鍋結(jié)構(gòu) 1．加熱方式：電加熱導(dǎo)熱油，熱效率高，鍋體受熱均勻。 2．?dāng)嚢璺绞剑嚎筛綆嚢柩b置 牛肉蒸煮鍋3．測溫方式：自動測溫，特殊的測溫結(jié)構(gòu)，使測溫信號傳遞更穩(wěn)定更準(zhǔn)確。 4．采用內(nèi)嵌式管道布置，底座表面干凈衛(wèi)生，易清理無死角。 5．倒料方式：鍋體自動翻轉(zhuǎn)出料快，排料快，熬醬夾層鍋徹底。更適應(yīng)于粘稠醬料及顆粒狀物料。 6．結(jié)構(gòu)合理，操作時不易燙傷，并保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。 電夾層鍋特點(diǎn)： 1.本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出難，不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于地位。 2.該設(shè)備鍋底和鍋幫為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。 牛肉蒸煮鍋3.刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。 4.采用自動電器控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。 電夾層鍋重要組成部分 1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽 2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu) 3、支腳--用于支撐鍋體 牛肉蒸煮鍋4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水 5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱 6、轉(zhuǎn)動裝置--設(shè)備的動力機(jī)構(gòu)，帶動攪拌器運(yùn)行 電夾層鍋使用說明：首先要檢查電源接好，有無漏電現(xiàn)象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。 夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過1500C。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。 立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。 牛肉蒸煮鍋本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。 使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，熬醬夾層鍋可傾式夾層鍋在出料時應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。 使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長使用壽命。