（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招 代 理。北海海鴨咸熟蛋采用價(jià)格更貴的食 用碘 鹽來(lái)腌制，吃的放心，更健康！傳統(tǒng)草木灰腌制的海鴨蛋，成本更高，口感獨(dú)特，不添加防腐劑！現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線，工藝升級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，更衛(wèi)生！證 件 ，老牌大廠，正規(guī)包 裝，源頭您的食用健康，庫(kù)存充足，現(xiàn)貨現(xiàn)批，產(chǎn)地直達(dá)，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空紅林茶嫩沙蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。北海海鴨蛋幾大優(yōu)勢(shì)：北海海鴨蛋的蛋源來(lái)自于廣西北海海邊農(nóng)民放養(yǎng)在紅樹(shù)林的麻鴨，吃海鮮長(zhǎng)大的鴨子，富含鈣、磷、鐵等十幾種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！ 客家釀豆腐一般有兩種做法，一種是蒸后澆汁上去，另一種煎過(guò)后用汁燜。前者清淡，后者香濃。由于豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收，所以如果想要更好地吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)，就須與肉搭配，這樣讓豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。一道咸海鴨蛋黃釀豆腐丸子，準(zhǔn)備好原材料：豆腐，肉餡，紅林茶嫩沙蛋黃，姜蔥末，淀粉，蠔油，油鹽。做法：肉餡中加入適量的鹽、淀粉、蔥姜末、蠔油和料酒；順著一個(gè)方向攪拌上勁；豆腐切成大小合適的長(zhǎng)方塊，用勺子在豆腐中間挖個(gè)小洞；調(diào)好肉餡的做成丸子釀入豆腐中；燒鍋水， 水開(kāi)后放入， 蒸上十分鐘；燒熱鍋， 放入適量的油， 下入紅林茶嫩沙蛋黃泥煸炒；翻起小泡泡后加入適量的高湯；再加入少量的水淀粉，熬成濃稠的湯汁；澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上；撒上些小蔥末即可。 靜如凝脂的豆腐塊隨意地堆放在盤(pán)中，咸海鴨蛋那一抹提鮮出味的橙黃散落其中，再配以翠綠青蔥的調(diào)劑，便成就出了這樣一款家宴上的簡(jiǎn)單而靚彩的好味。熱量標(biāo)注：此菜熱量為97千卡／人。咸海鴨蛋拌豆腐，材料：紅林茶嫩沙蛋黃2枚，嫩豆腐1塊約400g，香蔥50g，芝麻香油2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，白芝麻1茶匙5g。將紅林茶嫩沙蛋黃用刀切碎。香蔥洗凈切去根部，再切碎待用。嫩豆腐切成1cm見(jiàn)方的小丁。白芝麻放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，隨后取出晾涼待用。把嫩豆腐小丁堆入盤(pán)中，再撒入鹽、紅林茶嫩沙蛋黃碎、芝麻香油和香蔥碎，小心地?cái)嚢杈鶆?。后撒入干焙過(guò)的白芝麻即可。咸海鴨蛋黃中含有適量的鹽分，所以在制作過(guò)程中，要酌情添加食鹽。還可將咸海鴨蛋白一同切碎，拌入嫩豆腐中。通常咸海鴨蛋白中的鹽分較高，所以在制作時(shí)就不必額外添加食鹽調(diào)味了。 魚(yú)頭湯湯味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭常喝的湯水。今天這道滾魚(yú)頭湯加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸海鴨蛋則增香提味。此湯還有祛濕、溫中、補(bǔ)虛的功效，十分適合現(xiàn)時(shí)悶濕的天氣飲用。芥菜咸海鴨蛋滾魚(yú)頭湯，材料：油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，鳙魚(yú)頭2個(gè)（約800克），姜3片，水5碗，紅林茶嫩沙蛋1只，大芥菜3棵。洗凈芥菜，摘好；把紅林茶嫩沙蛋磕入碗里；魚(yú)頭除凈魚(yú)鰓，斬件，洗凈瀝干水，加入適量鹽、1湯匙料酒腌20分鐘；熱鍋放3湯匙油，放魚(yú)頭和姜片，待魚(yú)頭一面稍有淡黃色后，魚(yú)頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚(yú)頭另一面稍有淡黃色；把清水倒入鍋里，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至魚(yú)頭軟爛，放入芥菜和咸蛋，用鍋鏟將紅林茶嫩沙蛋稍劃散壓爛，煮至熟。因魚(yú)頭和紅林茶嫩沙蛋有咸味，要試味后再下鹽，趁熱飲用。清熱解毒、祛濕醒脾、利氣補(bǔ)虛。 再有一道潺菜咸海鴨蛋滾肉片湯，材料：潺菜1斤，紅林茶嫩沙蛋1個(gè)，豬肉片少許，蒜頭2粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞粉適量。潺菜洗凈；紅林茶嫩沙蛋將蛋黃和蛋白分離；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)；蒜頭去皮洗凈后切片。水燒開(kāi)后，加入蒜片和咸海鴨蛋黃，煮沸后加入潺菜和生油。再次煮沸時(shí)加入肉片及咸海鴨蛋白，后加入適量鹽和雞粉調(diào)味即可?？喙铣醇t林茶嫩沙蛋，材料：苦瓜1條，紅林茶嫩沙蛋2顆，葵花油1匙，姜5片，紅辣椒1小條，細(xì)冰糖1小匙，蠔油1小匙?？喙舷磧羝书_(kāi)后去籽、切小片，放入熱水中汆燙后撈起備用。紅林茶嫩沙蛋去殼取肉切丁備用。熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入姜片、辣椒丁爆香，轉(zhuǎn)中火加入苦瓜片、紅林茶嫩沙蛋丁一起拌炒至勻。鍋內(nèi)加入細(xì)冰糖、蠔油炒勻即可。