藍莓果實除富含糖、酸及豐富的鉀、鐵、鋅等微量元外，更含有大量保健性功能成分，包括維生素、超氧化物歧化酶、類黃酮等，其功能活性和藥用價值很高，主要包括以下幾方面：①抗氧化、防衰老：藍莓中的類黃酮化合物具有很高的抗氧化活性，可以通過清除自由基來避免氧化損傷，阻斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)減緩機體衰老；②抗腫瘤：藍莓提取物能夠有效抑制鳥氨酸脫羧酶（ODC）的活性，抑制癌細胞急速增殖，誘導(dǎo)癌細胞凋亡；③改善循環(huán)、預(yù)防心血管疾?。核{莓花青苷能夠有效抑制人類低密度脂蛋白和脂質(zhì)體的氧化，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)和炎癥對血管的影響；④改善視力：藍莓花青苷可以促進和活化視紫紅質(zhì)再生，從而提高人眼視覺敏銳程度，還能夠有效抑制白內(nèi)障和改善由糖尿病或高血壓引起的視網(wǎng)膜疾??；⑤其他：據(jù)報道藍莓花青苷還具有減少細菌數(shù)量、預(yù)防和治療尿道感染，抗?jié)儭⒔笛堑戎匾＝」π?。藍莓由于其獨特的風(fēng)味和佳的保健功效而風(fēng)靡世界，價格不菲卻依然供不應(yīng)求，北美、歐洲和日本是藍莓da的消費和貿(mào)易市場。美國人均藍莓年需求量到2012年已達到1.34磅（約0.6千克）。近年來，藍莓在國際范圍內(nèi)價格平穩(wěn)且相對走高，以美國和加拿大為例，自2008年金融危機之后，藍莓價格開始恢復(fù)，并持續(xù)上升.2012年二者已分別達到4057美元/噸和1825.6美元/噸，但較之歷史gao水平仍稍有差距，預(yù)計藍莓價格仍會平穩(wěn)上漲。路巖等（2010）統(tǒng)計，藍莓冷凍果國際價位為2600～4000美元/噸，藍莓凍干果品每噸約為4萬美元，而藍莓色素價格更高達380～450美元/千克。但目前世界各國市場流通的多是以藍莓果實為原料制得的初加工制品，如果醬、果汁、果粉、果酒等，雖然種類多樣，但深加工果品鮮見，產(chǎn)品增值有限。對藍莓的功能成分（主要是花青素）進行分離提取和精加工一直是行業(yè)熱點，國外生產(chǎn)者已有利用藍莓花青素制藥、精細化工產(chǎn)品研發(fā)等相關(guān)研究，此舉可大幅提升產(chǎn)品價值和利潤回報率，同時拓寬藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。藍莓苗屬于杜鵑花科植物，凡是有杜鵑花科植物分布的地方，都是種植藍莓苗比較理想的地方。土壤PH值是影響藍莓苗重要的一個土壤因子。藍莓苗生長要求強酸性土壤條件，土壤PH值4.0-5.5為適宜范圍，適為4.3-4.8。土壤PH值對藍莓苗的生長與產(chǎn)量有明顯影響。土壤PH值過高時（