（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷(xiāo)北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。海鴨蛋的長(zhǎng)相和普通鴨蛋的沒(méi)有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點(diǎn)，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售真空爐烤油咸松蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實(shí)，打開(kāi)海鴨蛋放進(jìn)碗里時(shí)蛋清粘在蛋殼上拖出很長(zhǎng)的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強(qiáng)，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實(shí)、易攤開(kāi)。 爐烤油咸松蛋可以直接食用，愛(ài)美食的您也可以用來(lái)烹飪哦！秋天粗糧上市了！好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無(wú)窮的好味道，營(yíng)養(yǎng)自不必說(shuō)！今天為大家?guī)?lái)一道海鴨咸蛋黃焗玉米，準(zhǔn)備好罐裝甜玉米粒300g，爐烤油咸松蛋黃3個(gè)，土豆淀粉100g，油適量。買(mǎi)來(lái)的海鴨咸蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。用勺子將蒸熟的爐烤油咸松蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將土豆淀粉倒在玉米粒上，和勻。讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連。鍋中放油，稍多一點(diǎn)，大概可以沒(méi)過(guò)玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。鍋中再次放底油燒熱，注意這時(shí)的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒。待爐烤油咸松蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。如果覺(jué)得口味不夠濃郁，可再次加入適量的糖和鹽，咸甜口味就會(huì)更加明顯。 蜜汁雞腿肉海鴨咸蛋黃卷，先準(zhǔn)備好整雞腿700g，爐烤油咸松蛋黃10只，叉燒醬1湯匙15ml，生抽，料酒各2湯匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，蜂蜜2湯匙30ml，白砂糖2湯匙30g。將雞腿內(nèi)側(cè)向上平放在案板上，沿著腿骨劃開(kāi)雞肉，剔除腿骨和關(guān)節(jié)，形成一片完整的雞腿肉。取一個(gè)容器，加入叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖攪拌均勻制成腌漬醬料，然后把雞腿肉展平放在醬料中腌漬3小時(shí)。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入爐烤油咸松蛋黃，加蓋隔水蒸15分鐘后取出，用搟面杖把所有爐烤油咸松蛋黃壓碎，形成粗糙的顆粒和粉末混合狀。把蛋黃放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊地卷起來(lái)綁緊?？鞠漕A(yù)熱到220℃，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤(pán)中放入烤箱中上下火烘烤15分鐘，取出雞腿卷均勻地刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續(xù)烘烤10分鐘即可。 以前在酒店吃過(guò)咸蛋黃膏蟹，黃燦燦、紅彤彤的，煞是誘人?，F(xiàn)在膏蟹大概在20來(lái)元一斤，自己做比之酒店里要便宜很多。這一道咸海鴨蛋黃椒香蟹，準(zhǔn)備好美食材料：膏蟹兩只，淀粉，花椒油，蔥姜，料酒，爐烤油咸松蛋黃。先將膏蟹洗凈切塊，蘸上少許干淀粉，用小火花椒油煎至7分熟，然后放入蔥姜，烹上料酒，適量水和調(diào)味料，加蓋燜3到5分鐘至湯干出鍋待用。做爐烤油咸松蛋黃糊，將膏蟹放入翻炒，淋點(diǎn)面油，出鍋裝盆即可。玉米大家都吃過(guò)，可是您有吃過(guò)這道咸海鴨蛋黃炒玉米？首先準(zhǔn)備好食材玉米粒1碗，干生粉， 食鹽少許，爐烤松油咸蛋黃3個(gè)。玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉。鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入爐烤油咸松蛋黃、鹽翻炒即可。油溫不宜過(guò)高，不然玉米粒會(huì)炸老。 咸海鴨蛋黃茄夾，材料：爐烤油咸松蛋黃，茄子，雞蛋，鹽，糖。做法：取爐烤油咸松蛋黃，一個(gè)一個(gè)搗碎。茄子切成開(kāi)口片狀，沾上雞蛋糊前，把壓碎的咸海鴨蛋黃一個(gè)一個(gè)填好在夾口。下鍋煎成金黃后撈出，將混合的鹽和糖淋在上面，混合即可食用。夏天做這道芥菜咸海鴨蛋肉片湯湯消滯下火，材料：小芥菜2棵，爐烤油咸松蛋2個(gè)，豬肉少許，姜1塊。做法：豬肉切片，用生抽、生粉、雞粉腌10分鐘；小芥菜洗凈后，用手撕開(kāi)一片片，煲仔水滾放少許油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；煮沸兩分鐘后，放入腌好的肉片煮滾片刻，再放入爐烤油咸松蛋黃。放入時(shí)可用筷子將爐烤油咸松蛋黃夾開(kāi)成兩半。放小芥菜之前一定要記得放油先，這樣煮出來(lái)的芥菜青綠翠嫩，咸蛋白放入后3秒內(nèi)一定要熄火，這樣煮出來(lái)的湯才香滑，要是煮太久蛋白就會(huì)變成一塊塊的蛋白泡泡，大大的影響口感喔！