河北任縣鼎茂機(jī)械廠MT40 MT60 MT100型面條機(jī)是總結(jié)我廠多年來生產(chǎn)面條機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，并吸取各類機(jī)型之長而創(chuàng)新設(shè)計(jì)的新型產(chǎn)品，從材料選用、客服噪音、安全特性、結(jié)構(gòu)造型、都能力求符合當(dāng)前的需求特點(diǎn)。尤其在衛(wèi)生與安全方面，整機(jī)與面接觸部件均采用不銹鋼材料，其它零件也經(jīng)防腐處理。 使用方法 加工面條分兩道工序：將準(zhǔn)備好的水、面、100斤（面）：28-30（水）混合均勻，再將兩輥調(diào)成較小間隙（旋鈕旋轉(zhuǎn)一周，前輥前進(jìn)1.75mm）軋輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入夾縫內(nèi)，使混合不勻的顆粒碾開。第二編適當(dāng)增大間隙，將其軋成面片。（配合本廠生產(chǎn)的JM-10拌面機(jī)兩遍可成片，手工混合面遍數(shù)多一些，視熟練程度）。切條前的面片應(yīng)在3-5mm厚，用卷面輥卷好，放在面斗支架上。 切條工序： 將所要切制面條規(guī)格的絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動(dòng)齒輪與機(jī)內(nèi)齒輪接觸，用扳手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推絲刀，軋輥可轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)證明齒輪已咬合好。將軋面輥調(diào)整至無間縫，然后旋鈕松回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5-2mm、這時(shí)可進(jìn)行切條工作。 將放入面斗架上的面片端頭用手領(lǐng)入轉(zhuǎn)動(dòng)中的兩輥中間，經(jīng)再次軋制后自動(dòng)進(jìn)入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭有彎曲不能進(jìn)入絲刀時(shí)，可停機(jī)。 機(jī)將彎頭去掉（彎頭一般由于面硬或面厚造成）。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開，放入其它器皿。更換絲刀時(shí)用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢后，將扳手取下。