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隨著人們經(jīng)濟收入的提高，消費水平也不斷提高，人們對日常用品品質(zhì)的要求也不斷提高。包括洗手間在內(nèi)的日常生活場所，僅僅滿足人們的基本需要已經(jīng)遠遠不夠。人們需要這些服務或者場所的環(huán)境達到一種品牌上的享受、一種身份上的象征或者一種消費帶來的舒適感?；剞D(zhuǎn)火鍋加盟店的經(jīng)營者，如果不了解這些，就不能抓住消費者的心。
當消費者走進你的特色火鍋加盟店看到餐廳環(huán)境和服務都很好，能夠和自己的身份匹配，那么他就會喜歡上這里；如果消費者感覺到你的餐廳環(huán)境不好，不能有一個賞心悅目的就餐氛圍，那么消費者可能會選擇離開。單的好產(chǎn)品、高價位不能滿足消費者的要求，吧臺式小火鍋店提供給消費者的更重要的是品味和感覺。消費者覺得這家回轉(zhuǎn)火鍋店的口味還不錯，環(huán)境也可以。可是，到了洗手間卻看到地上有水，解手還得自己備紙，洗手液是洗沽精，洗手完畢沒有擦手紙等等情況，消費者會覺得這家火鍋店的檔次太低，就會把快餐火鍋店的服務或者產(chǎn)品全盤否定。
因此回轉(zhuǎn)火鍋店在注重火鍋食材本身的同時，也不能忽略餐廳的環(huán)境，干凈整潔的環(huán)境不但能給人帶來賞心悅目的心情，而且能增加顧客食欲?？觳突疱伡用说甑墓芾碚卟荒艽嬗小昂毕M者之心或“將就將就”的心態(tài)，這樣的結(jié)果也只會趕跑你的消費者。
