（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)，無需壓貨囤貨。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空熟沙油紅心蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。公司始終堅(jiān)持以人為本，以創(chuàng)新為發(fā)展動(dòng)力，秉承“信譽(yù)，質(zhì)量至上”的經(jīng)營理念，將以優(yōu)惠的價(jià)格，質(zhì)量靈活的經(jīng)營方式為您提供滿意的產(chǎn)品，歡迎各界朋友蒞臨參觀、業(yè) 務(wù) 洽談。 一道海鴨咸蛋黃蝦仁，準(zhǔn)備好熟沙油紅心蛋黃4個(gè)，蝦仁400克，熟沙油紅心蛋白半個(gè)，香菜1把，辣椒1個(gè)，太白粉2大匙；調(diào)味料：雞粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許。將蝦仁從背部剖開，辣椒去籽后切末，熟沙油紅心蛋黃蒸熟后壓碎備用。取一個(gè)大碗，放入蝦仁、海鴨蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略腌后，放入油鍋中炸至熟透、酥脆，再起鍋瀝油備用。倒出鍋中余油只留1大匙油燒熱，先以小火將熟沙油紅心蛋黃炒至起泡，再熄火放入蝦仁翻炒至均勻沾上熟沙油紅心蛋黃末。接著加入辣椒末和香菜末拌炒均勻后，撒入白胡椒粉、雞粉和糖再開大火翻炒均勻即可完成。腌制海鮮類時(shí)適合用鹽，而肉類則較適合用醬油；蝦仁若用炒的，則腌制時(shí)候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感會(huì)比較酥脆。 接著再來一道葷素搭配的清蒸海鴨咸蛋黃獅 子 頭，所用材料：瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個(gè)，蔥末10公克，姜末10公克，熟沙油紅心蛋黃4個(gè)，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。荸薺拍碎后切成粒狀備用。將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進(jìn)行摔肉步驟。在摔好的肉中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。將拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調(diào)味料，拌勻后將肉餡分成數(shù)等份，用手掌捏成圓球狀的獅 子 頭，再將熟沙油紅心蛋黃按壓在各獅 子 頭上端。將獅 子 頭置于盤中，放進(jìn)蒸籠里大火蒸20分鐘，起鍋后灑上香菜裝飾即可。 蜜汁雞腿肉海鴨咸蛋黃卷，先準(zhǔn)備好整雞腿2只（約700g），熟沙油紅心蛋黃10只，叉燒醬1湯匙（15ml），生抽，料酒各2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2湯匙（30ml），白砂糖2湯匙（30g）。將雞腿內(nèi)側(cè)向上平放在案板上，剔除腿骨和關(guān)節(jié)，形成一片完整的雞腿肉。取一個(gè)容器，加入叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖攪拌均勻制成腌漬醬料，然后把雞腿肉展平放在醬料中腌漬3小時(shí)。大火燒開蒸鍋中的水，放入熟沙油紅心蛋黃，加蓋隔水蒸15分鐘后取出，用搟面杖把所有熟沙油紅心蛋黃壓碎，形成粗糙的顆粒和粉末混合狀。把蛋黃放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊地卷起來綁緊?？鞠漕A(yù)熱到220℃，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烘烤15分鐘，取出雞腿卷均勻地刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續(xù)烘烤10分鐘即可。 咸海鴨蛋肉片滾枸杞葉湯，準(zhǔn)備好材料：枸杞可分為三部分使用：枸杞子、枸杞葉和枸杞根。枸杞子和枸杞葉是我們?nèi)粘＝?jīng)常用到的食材，枸杞根一般作藥用。說到快手滾湯，枸杞葉就是不錯(cuò)的材料，常配豬肝、瘦肉等，有補(bǔ)肝益腎、生津止渴等功效。今天介紹的滾枸杞葉湯，除了有肉片，還加入了咸海鴨蛋，令湯水更咸香，于夏日飲用十分適宜。枸杞葉（帶梗）：400克瘦肉：150克熟沙油紅心蛋：1個(gè)姜：2片水：6碗調(diào)味料：油：3湯匙 生粉：1/2湯匙 生抽：1湯匙; 鹽：適量。摘下枸杞葉，反復(fù)清洗多次；熟沙油紅心蛋磕到碗里，取出海鴨蛋黃，切半，蛋白拌勻；瘦肉洗凈，切薄片，用1湯匙油、1/2湯匙生粉、1湯匙生抽和少許鹽拌勻腌好；煮沸清水，放2湯匙油，下枸杞葉、熟沙油紅心蛋黃、肉片和姜片，再次煮開后淋入蛋白，攪拌，稍煮兩三分鐘即可下鹽調(diào)味食用。