產(chǎn)品分類 更多>>
產(chǎn)品推薦
教肉夾饃鹵肉配方—肉夾饃培訓
肉夾饃”正確的叫法應(yīng)為饃夾肉，但是“肉夾饃”這一錯誤的叫法流傳開來呢?究其深意是人們初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了后邊，久而久之相沿成習，“肉夾饃”的稱法約定成俗在民間流傳開來。
肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，回味無窮，為老陜鐘愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴;人在異鄉(xiāng)，勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。
饃的做法
1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油
2、加入清水(面粉吸水性不同，較好留一點點，需要再加)
3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團
4、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大
5、取出發(fā)好的面團排氣，分成九個大小均等的小面團，全部揉圓
6、取一個小面團，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形
7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時候蓋上鍋蓋肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了
學校名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司
地址： 北京市朝陽區(qū)小紅門橋
學習肉夾饃收費：收費透明，毫無保留教學，包教包會原則;
肉夾饃學習內(nèi)容：的肉夾饃全套做法，從臘汁肉的燉制，到白吉饃的做法，全套技術(shù)毫不保留的傳授給你。
肉夾饃培訓方式：師傅一對一教學內(nèi)容，學員動手練習，提供吃住和食材;
培訓實地考察：到品味軒總部實地考察，商討技術(shù)培訓，簽署合同;
肉夾饃培訓時間：每天正常營業(yè)時間，隨到隨學，大約3-8天左右學會;
