真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、營(yíng)養(yǎng)的原盅蒸湯、蒸飯，其前身是蔡與潘1994年創(chuàng)立于廣東東莞的“168”蒸品店，1997年改名為“雙種子”，2004年改為現(xiàn)名。2008年，真功夫米飯銷量突破5000萬(wàn)份?，F(xiàn)在全國(guó)開(kāi)設(shè)有300多家直營(yíng)店。吸引顧客在嘗試后還能繼續(xù)光顧？蔡達(dá)標(biāo)及潘宇海下了很多功夫。他們重視做好餐廳的日常服務(wù)，并不斷向顧客了解他們的看法和意見(jiàn)。倆人聽(tīng)顧客說(shuō)里的蒸品很好吃，就一定趕去那些被餐館、酒樓偷師學(xué)藝。當(dāng)時(shí)，香港貨柜車司機(jī)經(jīng)常去到東莞星級(jí)酒店吃飯，蔡達(dá)標(biāo)及潘宇海倆人也去吃，吃完回來(lái)立即到廚房搗弄，嘗試做出同樣美味的食物。慢慢的，模仿做出來(lái)的菜品達(dá)到以假亂真的地步，后，司機(jī)們夸獎(jiǎng)為“比酒店的還好吃了！”。就這樣，貨柜車司機(jī)們紛紛不再去酒店吃飯了，都轉(zhuǎn)到“168”蒸品店來(lái)用餐。這件事終還引起了那家五星級(jí)酒店大廚的注意。有一天，好幾個(gè)大廚們專程到這個(gè)70平方米的小店用餐，探個(gè)究竟。不過(guò)，雙方并沒(méi)有鬧的不愉快，大廚們也很豪爽，品嘗完后覺(jué)得確實(shí)不錯(cuò)，就沒(méi)有再說(shuō)意見(jiàn)，反而還給蔡達(dá)標(biāo)董事長(zhǎng)及潘宇海副董事長(zhǎng)提了些出品的建議。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜○放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）一個(gè)蒸盆可放飯盅9個(gè)，因蒸盆間間距為120mm，層碗上面放一塊不銹寶隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就說(shuō)每層蒸盆可放18碗，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放飯盅180個(gè)?！鸱艤眩簻殉叽纾é?00*75mmH）一個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè)，一個(gè)柜可放湯盅80個(gè)，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放湯盅160個(gè)。○需要再次強(qiáng)調(diào)一下，明寶廚具雙門雙控蒸汽柜的A、B層，均為各自分開(kāi)獨(dú)立設(shè)計(jì)，使用非常方便、節(jié)能，此蒸汽柜也是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的必備廚具之一。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫設(shè)備真功夫蒸柜馳能中式快餐連鎖廚房設(shè)備汽水機(jī)工作臺(tái)詳細(xì)介紹1、汽水機(jī)工作臺(tái)規(guī)格1780*700*800mmH,一款適合餐廳廚房等場(chǎng)所的304不銹鋼汽水機(jī)工作臺(tái)，專用于飲料設(shè)備的展示、售賣。2、此款設(shè)備可以完成多種功能，可以當(dāng)操作臺(tái)使用，亦可以用于儲(chǔ)物柜。臺(tái)面可放置可樂(lè)機(jī)、冷飲機(jī)，臺(tái)下有汽水原料罐、紙杯分配器、杯蓋分配器等相關(guān)器具儲(chǔ)放位置。3、產(chǎn)品左邊配有12安士、9安士的紙杯分配器，支持不同規(guī)格紙杯的存放，紙杯分配器下方設(shè)置放置紙杯分配器蓋，下方設(shè)置有儲(chǔ)放零碎物品的抽屜式儲(chǔ)存柜。右邊空白處可放置制冰機(jī)。汽水機(jī)工作臺(tái)可以彌補(bǔ)廚房結(jié)構(gòu)的不足，并可以身兼工作臺(tái)、準(zhǔn)備臺(tái)、料理臺(tái)、儲(chǔ)藏柜以及餐桌等多項(xiàng)功能。