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蘋果濃縮汁是以新鮮或冷藏的蘋果用機(jī)械的方法所得的果汁，經(jīng)過(guò)物理分離方法加工制成的濃縮汁。作為原料的蘋果應(yīng)富有蘋果風(fēng)味，糖分較高，酸度適中，香味濃郁，果汁豐富，取汁容易，酶褐變不甚明顯等。蘋果濃縮汁可分為清汁型及濁汁型。
葡萄濃縮汁是以新鮮、成熟的葡萄為原料，經(jīng)壓榨、沉淀、過(guò)濾、濃縮等加工而成的。不包括加糖類的濃縮葡萄汁。生產(chǎn)果汁用葡萄原料，應(yīng)選擇色、香、味良好、生產(chǎn)穩(wěn)定的品種。市場(chǎng)上有很多的果汁飲料，濃縮果汁是其中的一種，但是我們大多數(shù)人都濃縮果汁并不是很了解，而且有些人都濃縮果汁的見(jiàn)解就是果汁的一種，只是比普通的果汁濃稠一些。那么濃縮果汁究竟是呢？它具備樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，?在配制果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃?縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。 口味多樣，可根據(jù)自己喜好選擇，歡迎咨詢洽談！
