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真功夫設(shè)備真功夫蒸柜馳能理念東莞市玖尚電子科技有限公司【中式快餐連鎖一站式設(shè)備服務(wù)，打造標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐飲，推動(dòng)連鎖餐飲走向國(guó)際化】真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備就是基于這樣的憑空想象，1996年，蔡召集內(nèi)部員工、供應(yīng)商、廚具廠(chǎng)，聯(lián)合華南理工大學(xué)的一些教授組成了研發(fā)團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過(guò)一年多反復(fù)研發(fā)，“電腦程控蒸汽柜”問(wèn)世。隨后，富有遠(yuǎn)見(jiàn)的他又集思廣益，將所有餐廳的操作制定標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，包含每個(gè)運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)及操作過(guò)程，不但所有餐廳原料一致，而且烹飪過(guò)程的每一步也是標(biāo)準(zhǔn)化?！拔覀儺?dāng)時(shí)的手冊(cè)都是很原始的，拍一張具體操作的照片，附上一些文字，簡(jiǎn)單介紹操作程序?！币粋€(gè)普通員工培訓(xùn)一個(gè)小時(shí)就可成為“真功夫廚師”?！罢婀Ψ颉睓M空出世真功夫設(shè)備真功夫蒸柜○放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）一個(gè)蒸盆可放飯盅9個(gè)，因蒸盆間間距為120mm，層碗上面放一塊不銹寶隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就說(shuō)每層蒸盆可放18碗，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放飯盅180個(gè)?！鸱艤眩簻殉叽纾é?00*75mmH）一個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè)，一個(gè)柜可放湯盅80個(gè)，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放湯盅160個(gè)?！鹦枰俅螐?qiáng)調(diào)一下，明寶廚具雙門(mén)雙控蒸汽柜的A、B層，均為各自分開(kāi)獨(dú)立設(shè)計(jì)，使用非常方便、節(jié)能，此蒸汽柜也是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的必備廚具之一。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜
