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就是基于這樣的憑空想象，1996年，蔡達標召集內(nèi)部員工、供應商、廚具廠，聯(lián)合華南理工大學的一些教授組成了研發(fā)團隊。經(jīng)過一年多反復研發(fā)，“電腦程控蒸汽柜”問世。隨后，富有遠見的他又集思廣益，將所有餐廳的操作制定標準手冊，包含每個運營細節(jié)及操作過程，不但所有餐廳原料一致，而且烹飪過程的每一步也是標準化?！拔覀儺敃r的手冊都是很原始的，拍一張具體操作的照片，附上一些文字，簡單介紹操作程序?！币粋€普通員工培訓一個小時就可成為“真功夫廚師”?！罢婀Ψ颉睓M空出世1、四門海鮮蒸柜外尺寸為860*710*1830，蒸柜分為4個獨立內(nèi)膽，每小層配有蒸盆一個，蒸架一個，蒸板一塊。2、本產(chǎn)品用途廣泛，可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等。3、該產(chǎn)品采用全自動智能數(shù)控系統(tǒng)控制，含有4套馳能自制智能電箱，每套控制器設有3種運行模式，每種運行模式均可設置蒸燉時間、蒸燉溫度、保溫溫度。以的柜內(nèi)實時溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標準化的技術瓶頸。智能電箱各項時間標準參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當蒸燉時間達到設定時間后，系統(tǒng)將發(fā)出報警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結束后將自動切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報警系統(tǒng)，當在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達到90℃時，系統(tǒng)將發(fā)出警報聲作提示，表示本次蒸燉時間無效，請檢查供汽閥門開啟，然后重新啟動即可。馳能理念東莞市玖尚電子科技有限公司【中式快餐連鎖一站式設備服務，打造標準化連鎖餐飲，推動連鎖餐飲走向國際化】
