138-1755-8347 亨耀為您提供全新設(shè)備炸薯條爐。薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯條好吃，也容易做。 選用金電炸薯條爐黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要燃氣炸薯條爐去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒商用炸薯條爐左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但上海炸薯條爐快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。 土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起，準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以燃氣炸薯條爐用大豆油也可以用花生油，較好是經(jīng)過提的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也電炸薯條爐不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，商用炸薯條爐慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻上海炸薯條爐、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。 薯條從配送中心運來的時半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過需要放冷藏室內(nèi)，一袋袋用紙袋裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，商用炸薯條爐一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，電炸薯條爐時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，燃氣炸薯條爐將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，上海炸薯條爐薯條既可做好。詳情請來電咨詢，我們將為您真誠服務(wù)。