臨汾加盟面食店，加盟西面來風(fēng)省下來就是賺的 西面來風(fēng)高翻臺(tái)率的秘笈：專利設(shè)備讓中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化！ 開店的要旨就是選址，劉國勝親自跑遍了哈爾濱的大街小巷，蹲守在大街小巷，研究個(gè)路口人群密集，個(gè)小區(qū)人口眾多，確定了新區(qū)社區(qū)開店的思路，既有穩(wěn)定的顧客群，又能有良好的經(jīng)營環(huán)境，便于今后的連鎖發(fā)展。 劉國勝以他精明的商業(yè)頭腦考慮，將家店選在了開發(fā)區(qū)贛水路，并特地請(qǐng)來了做外腦服務(wù)的公司做了詳細(xì)的策劃和籌備。果然，開業(yè)天就贏得了滿堂紅，300多人的大廳完全坐不下，大家對(duì)西面來風(fēng)的陜西扯面贊不絕口，很多人寧愿排著隊(duì)等候也不愿錯(cuò)過一碗扯面。 然而翻臺(tái)率是每個(gè)餐飲企業(yè)所追求的指標(biāo)，它直接關(guān)系到銷售額和利潤(rùn)，但是對(duì)于企業(yè)來說，這是短期利益，而要想讓企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青，除了這短期的利益外，更在與其客戶的滿意率，客戶滿意率是個(gè)品牌認(rèn)同的過程，是長(zhǎng)期利益的表現(xiàn)。 翻臺(tái)率和客戶的滿意度在一定的條件下市同向的，但是在一些條件下是反向的，所以，對(duì)于餐飲企業(yè)來說，實(shí)現(xiàn)二者的平衡，同時(shí)發(fā)現(xiàn)二者的較大值才是根本的。從這個(gè)角度看，西面來風(fēng)提倡的化繁為簡(jiǎn)確確實(shí)實(shí)提高了客戶的滿意度，又HOLD住了翻臺(tái)率。 西面來風(fēng)(www.samelife.com.cn)調(diào)研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過反復(fù)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)了一個(gè)重要問題，顧客總是抱怨高峰時(shí)段找不到位子，然后從營業(yè)額看，有沒有達(dá)到飽和，這是為呢？ 顧客進(jìn)入餐廳用餐開始，所有可能的時(shí)間消耗理出后如下：點(diǎn)餐時(shí)間 出餐時(shí)間 尋找座位時(shí)間 就餐時(shí)間，而這一系列的時(shí)間消耗背后，其實(shí)是一個(gè)系統(tǒng)工程在運(yùn)作，而要支持這個(gè)簡(jiǎn)單高速的系統(tǒng)運(yùn)作，做到真正意義上的化繁為簡(jiǎn)，需要的是各個(gè)環(huán)節(jié)的有效配合，調(diào)研團(tuán)隊(duì)把為了擺脫繁冗復(fù)雜的傳統(tǒng)的流程與模式，前期進(jìn)行了大量的研發(fā)工作，如：無需廚師，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，公司將所有餐品的制作全部量化為可操作的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，面、菜、湯全部實(shí)現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時(shí)間控制到秒. 在西面來風(fēng)，是３０００年漢文化餐飲的代表，將烹飪變成一系列標(biāo)準(zhǔn)工序，廚變成標(biāo)準(zhǔn)化的操作車間，將廚師變成一個(gè)操作工人！專用設(shè)備、料包、精選食材、中心加工、標(biāo)準(zhǔn)化出品、系統(tǒng)的訓(xùn)練和營運(yùn)支持，這都是西面來風(fēng)幾年以來大量的從繁雜的流程和系統(tǒng)中總結(jié)出簡(jiǎn)單操作方案，真正把生產(chǎn)力從復(fù)雜的操作中解放出來，要HOLD住如上翻臺(tái)率，上述的這一切無疑是一個(gè)極其精彩而又充滿理性的決斷。 西面來風(fēng)中式快餐連鎖其打造大的中式快餐連鎖的雄心，已是昭昭，而不為人知的是，從剛剛開始起步的西面來風(fēng)，到如今已獲得扯面發(fā)明專利（專利號(hào)：201210051581.2），扯面生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、檢測(cè)依據(jù)以西面來風(fēng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，西面來風(fēng)已扛起了扯面產(chǎn)業(yè)品牌的大旗，他們?cè)缫呀?jīng)過了十余年時(shí)間的隱忍、掙扎、與彷徨，才能扯的這么簡(jiǎn)單! 西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁！ www.samelife.com.cn 以下信息僅供參考，詳情以商家信息為準(zhǔn)（西面來風(fēng)餐飲加盟） ，清濁分明，取其清鮮。湯的制法，早在齊民要術(shù)中已有記載，經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐，用牛肉肥土雞牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料 和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次清俏，成品清澈見底，味道極其鮮美，牛肉面里入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色 醇，香濃鮮美,滋陰潛陽，補(bǔ)陰虛，清血熱。養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)入脾肺腎三經(jīng)，有健脾補(bǔ)肺固腎益精之功。曾在清代盛極一時(shí)，后因戰(zhàn)亂老馬家再也未開過的牛肉面館。馬家大爺 牛肉面的制作方法精致與考究令人瞠目，就現(xiàn)在制作成本每碗也在元-元不等。熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨俗稱棒子骨，牛肝,有的還添入雞湯，再 臨汾加盟面食店，加盟西面來風(fēng)省下來就是賺的