晉中特色面食加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！ 西面來風(fēng)扯面：越過食品安全沼澤 成就中式快餐典范 “西面來風(fēng)”是以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店，傳統(tǒng)天然，并且傳承了中華經(jīng)典民族特色飲食，秉承“健康美味、均衡營養(yǎng)、快速、體驗(yàn)歡樂”的經(jīng)營理念來打造中國人自己的新快餐。“西面來風(fēng)”負(fù)責(zé)人表示，在企業(yè)責(zé)任意識方面，我國餐飲企業(yè)都應(yīng)該主動關(guān)注食品安全，這是企業(yè)的責(zé)任，也是餐飲業(yè)保持常青的基礎(chǔ)。“西面來風(fēng)”作為的傳統(tǒng)面食餐飲品牌，一直在身體力行、以身作則，為推動食品安全健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力。 艱苦創(chuàng)業(yè)求突破 確定了要做西面來風(fēng)的快餐連鎖方向后，劉國勝將“西面來風(fēng)”，并連同英文名稱“samelife”一起申領(lǐng)了商標(biāo)證書，開始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。 既然想要扯面走出國門，那就要先走出陜西。他想到了老家哈爾濱，在除了肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐外，其他的快餐品牌幾乎都沒能在這個(gè)城市存活下去，而且哈爾濱人的飲食習(xí)慣和西安人的飲食習(xí)慣既有相似，也有不同，如果能在哈爾濱立足，那么就不愁其他地方了。 “西面來風(fēng)”一炮走紅后，劉國勝接二連三又開了兩家直營店，都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對來自大西北的扯面快餐情有獨(dú)鐘，連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡，還給這扯面起了一個(gè)名字，叫“東方魔面”。 劉國勝的西北來風(fēng)扯面為能讓這么多人情有獨(dú)鐘，不僅是因?yàn)樗?jīng)營的扯面味道好，他的扯面可是他帶著師傅吃遍了陜西的各種扯面，拜訪了民間扯面師傅，認(rèn)真品嘗并做詳細(xì)的體驗(yàn)記錄后親自調(diào)制出來的，而且還因?yàn)樗墓芾砜茖W(xué)到位。他在多年的扯面經(jīng)營中，善于鉆研，研制出了扯面自動化生產(chǎn)設(shè)備，并申請了專利，不僅解決了人工小作坊生產(chǎn)力低下，影響扯面效率和品質(zhì)的問題，同時(shí)做出來的扯面口感更加獨(dú)特。 按劉國勝的規(guī)劃，“西面來風(fēng)”連鎖的前期投入至少要2000萬，在資金緊張的情況下，他甚至賣掉了自己的別墅，全力投入到西面來風(fēng)的連鎖事業(yè)中。 為了全國各地的用戶都能吃到安全衛(wèi)生的美食，“西面來風(fēng)”在哈爾濱建立了先進(jìn)的物流中心，倉庫所有原料和半成品皆分類標(biāo)示、碼放、隔離。入庫、儲存、出庫、運(yùn)送全程做到低溫保鮮，使得送到加盟店的原材料始終新鮮、衛(wèi)生、量，不僅為加盟商帶來了方便，還為更多喜愛面食的消費(fèi)者提供了量的快餐服務(wù)，成為當(dāng)之無愧的餐飲業(yè)品牌。 www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無關(guān)！ ，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會隨溫度的下降而下降。超過℃，同樣也會降低面筋的生成，當(dāng)溫度達(dá)到℃時(shí) ，則會引起蛋白質(zhì)的變性，而失去其性能。就是要使面團(tuán)保持在適宜的抻拉范圍。其次，和面時(shí)還要放入適量的水和灰，因?yàn)槎吣芴岣呙鎴F(tuán)中面筋的生成率和質(zhì)量。比如適量 的水，滲透壓作用能使面團(tuán)中蛋白質(zhì)分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成面筋蛋白質(zhì)之一的麥膠蛋白粘性增強(qiáng)，因而也就提高了面筋的生成和質(zhì)量。講究三遍水，三遍 灰，九九八十一遍揉。其中的灰，實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來 晉中特色面食加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！