晉城特色面食加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！ 西面來風(fēng)扯面：越過食品安全沼澤 成就中式快餐典范 “西面來風(fēng)”是以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店，傳統(tǒng)天然，并且傳承了中華經(jīng)典民族特色飲食，秉承“健康美味、均衡營養(yǎng)、快速、體驗歡樂”的經(jīng)營理念來打造中國人自己的新快餐。“西面來風(fēng)”負責(zé)人表示，在企業(yè)責(zé)任意識方面，我國餐飲企業(yè)都應(yīng)該主動關(guān)注食品安全，這是企業(yè)的責(zé)任，也是餐飲業(yè)保持常青的基礎(chǔ)?！拔髅鎭盹L(fēng)”作為的傳統(tǒng)面食餐飲品牌，一直在身體力行、以身作則，為推動食品安全健康發(fā)展貢獻自己的一份力。 艱苦創(chuàng)業(yè)求突破 確定了要做西面來風(fēng)的快餐連鎖方向后，劉國勝將“西面來風(fēng)”，并連同英文名稱“samelife”一起申領(lǐng)了商標(biāo)證書，開始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。 既然想要扯面走出國門，那就要先走出陜西。他想到了老家哈爾濱，在除了肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐外，其他的快餐品牌幾乎都沒能在這個城市存活下去，而且哈爾濱人的飲食習(xí)慣和西安人的飲食習(xí)慣既有相似，也有不同，如果能在哈爾濱立足，那么就不愁其他地方了。 “西面來風(fēng)”一炮走紅后，劉國勝接二連三又開了兩家直營店，都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對來自大西北的扯面快餐情有獨鐘，連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡，還給這扯面起了一個名字，叫“東方魔面”。 劉國勝的西北來風(fēng)扯面為能讓這么多人情有獨鐘，不僅是因為他經(jīng)營的扯面味道好，他的扯面可是他帶著師傅吃遍了陜西的各種扯面，拜訪了民間扯面師傅，認真品嘗并做詳細的體驗記錄后親自調(diào)制出來的，而且還因為他的管理科學(xué)到位。他在多年的扯面經(jīng)營中，善于鉆研，研制出了扯面自動化生產(chǎn)設(shè)備，并申請了專利，不僅解決了人工小作坊生產(chǎn)力低下，影響扯面效率和品質(zhì)的問題，同時做出來的扯面口感更加獨特。 按劉國勝的規(guī)劃，“西面來風(fēng)”連鎖的前期投入至少要2000萬，在資金緊張的情況下，他甚至賣掉了自己的別墅，全力投入到西面來風(fēng)的連鎖事業(yè)中。 為了全國各地的用戶都能吃到安全衛(wèi)生的美食，“西面來風(fēng)”在哈爾濱建立了先進的物流中心，倉庫所有原料和半成品皆分類標(biāo)示、碼放、隔離。入庫、儲存、出庫、運送全程做到低溫保鮮，使得送到加盟店的原材料始終新鮮、衛(wèi)生、量，不僅為加盟商帶來了方便，還為更多喜愛面食的消費者提供了量的快餐服務(wù)，成為當(dāng)之無愧的餐飲業(yè)品牌。 www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無關(guān)！ 摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗 后，舀到搪瓷盆里，涼后污染等原因，蛋白酶的活性增強的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋 質(zhì)面粉蘭州牛肉拉面專用粉，蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功前提條件。和面和面是拉面制作的基礎(chǔ)，關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié) 則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在℃，因為此時面粉中的蛋白質(zhì)吸水性較高，可以達到%此時面筋的生成 率也較高，質(zhì)量較好，即延伸性和彈性較好，適宜抻拉。若溫度低于℃，則蛋白 晉城特色面食加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！