1、實(shí)用型刀削面機(jī) 刀削面機(jī) 1、本機(jī)外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長(zhǎng),安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn). 2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問(wèn)題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過(guò)程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。 3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中徹底解放出來(lái)，而且應(yīng)對(duì)每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。 4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。 5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長(zhǎng)短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。 機(jī)器人刀削面機(jī) 6、刀削面機(jī)不吃不喝，節(jié)省費(fèi)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！ 2、性能 1、插上電源。 2、按上升鈕，使機(jī)器右臂上升至較高位置。 3、把和好的面團(tuán)揉捏城月牙狀，然后擺正，放在左臂的托面板上。 4、按下降鈕，然后將手持刀片的右臂下降，約離面團(tuán)表面0.5毫米的位置停止。 5、按啟動(dòng)按鈕使機(jī)器進(jìn)入正式削面狀態(tài)。 6、根據(jù)一次性削面數(shù)量可以隨時(shí)調(diào)節(jié)大碗、小碗。如：需三大碗，可將大碗設(shè)置開(kāi)，然后再調(diào)其則行，一般一大碗時(shí)間在15-20秒之間，根據(jù)碗的大小分明。 7、當(dāng)面削至約剩1公分左右，機(jī)器會(huì)自動(dòng)升到原來(lái)大碗位置，然后一次類推進(jìn)行削面。 3傳統(tǒng)刀削面機(jī) 刀削面機(jī)結(jié)構(gòu)新穎，設(shè)計(jì)合理，揉面刀削一氣完成，速度快、產(chǎn)量高（每小時(shí)用面150斤），不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡(jiǎn)便。 設(shè)計(jì)原理：主要由減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪與前后送面盤(pán)組成，具有體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)，可將面粉（拌和成面料）通過(guò)送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤(pán)中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤(pán)擠壓出來(lái)，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。機(jī)器既可削勾刀，又可削平刀，而且寬窄、薄厚都可大幅度調(diào)節(jié)（面寬范圍：3-20mm連續(xù)可調(diào),，面厚范圍：1-10mm不停機(jī)連續(xù)可調(diào)），使用機(jī)器方便。 使用優(yōu)點(diǎn)：刀削面機(jī)專門(mén)為餐館、飯店、食堂、風(fēng)味快餐廳等使用而設(shè)計(jì)的，由于人流較大，需要服務(wù)速度極快才能滿足需求。使用刀削面機(jī)后，可加速了削面速度，減少顧客等待時(shí)間。又經(jīng)實(shí)踐證明，刀削面檔口的服務(wù)能力較高可以提高4-5倍以上。由于等待時(shí)間短，顧客滿意度提升，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)。機(jī)器特有的二次揉面過(guò)程，使得面更細(xì)膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。與手工刀削面相比，使用刀削面機(jī)削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長(zhǎng)短一致。 4盤(pán)式刀削面機(jī)使用說(shuō)明書(shū) 一、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能 本機(jī)主要有減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪及前后送面盤(pán)組成，具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)?？蓪⒚娣郏ò韬铣擅媪希┩ㄟ^(guò)送面輪螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤(pán)中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤(pán)擠壓出來(lái)，被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。 二、主要技術(shù)參數(shù) 三、使用方法及注意事項(xiàng) 1、開(kāi)機(jī)前檢查各部位螺旋栓松動(dòng)，電機(jī)外殼接地。 2、拌面：手工拌面或拌面機(jī)拌面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。 3、分面器高端要正對(duì)削刀。 4、把分面器外端雙螺母擰緊。 5、投料：將拌好的面料切成長(zhǎng)條裝，然后往削面機(jī) 刀削面機(jī)是是專為中小工廠、餐館、飯店、食堂替代人工削面而設(shè)計(jì)的。一臺(tái)小型盤(pán)式刀削面機(jī)相當(dāng)于8位刀削面師傅的工作量，每小時(shí)可削50-75公斤左右的面！ 結(jié)構(gòu)特征與工作原理： 1外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì),前后削面盤(pán)、螺旋推進(jìn)器、刀片均采用高標(biāo)準(zhǔn)45#碳鋼鍍鉻加工工藝，可長(zhǎng)期保持清潔衛(wèi)生，無(wú)鐵銹污染，無(wú)異味，易清洗，整潔美觀,使用壽命長(zhǎng),安全衛(wèi)生。 2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問(wèn)題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過(guò)程，使削出的面更滑爽、更筋道，彈力十足，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。 3、刀削面每小時(shí)可削50-75公斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中徹底解放出來(lái)，并且能夠滿足飯時(shí)高峰期要求，顧客的滿意度將大幅度提高。 4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。 5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中間厚兩邊薄，棱角分明，長(zhǎng)短均勻，形如柳葉，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。 6、刀削面機(jī)操作簡(jiǎn)便，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，長(zhǎng)期受益。 主要技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)規(guī)格 CXH-2不銹鋼可調(diào)型盤(pán)式刀削面機(jī) 電源 220V/50HZ 額定功率(KW) 3千瓦 凈重(kg) 50kg 外型尺寸(mm) 800×300×340(長(zhǎng)×寬×高) 削面速度 每秒5-6條 削面距離 遠(yuǎn)近可調(diào) 削面寬度 4-16mm可調(diào) 削面厚度 1.0-4mm（可調(diào)節(jié)） 削面含水量參考值 根據(jù)面粉具體情況, 水面比例35% 耗電量 小于0.02度/kg 　刀削面機(jī)的注意事項(xiàng) 1、往料斗投料時(shí),上一條面與下一條面之間要連接,不得間斷出現(xiàn)空檔,以機(jī)子正常工作.否則,削出的面條不合格.同時(shí),嚴(yán)禁將手指伸入入面斗.或用其他物品壓扎面斗中的面料,以免發(fā)生事故. 2、注意檢查齒輪頂絲松動(dòng). 3、機(jī)器工作后停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),需按機(jī)頭部分拆卸清洗以機(jī)器下次正常使用.