麻花機 產(chǎn)品特點： 1、該機操作簡便，自動切斷，自動淋油，產(chǎn)量高，大大減少了人工成本的開支。 2、本公司制造麻花機可生產(chǎn)3、6、9股大小、粗細、長短隨意可調(diào)的麻花，比手工制作提高了10倍以上。 3、制作出的麻花大小一致，長短統(tǒng)一極大的提供高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，操作簡單，一般人員均可操作，是提供麻花制作理想的生產(chǎn)設(shè)備。 4、用該機生產(chǎn)麻花并可加入10～30％的雜糧（如玉米面），既提高營養(yǎng)價值，又降低生產(chǎn)成本。 麻花的制作方法 1、在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。 2、用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。 3、用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?4、取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準備搓麻條用。 5、用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。 6、將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?7、將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8、將油倒入鍋內(nèi)，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可