邯鄲面食小吃加盟，西面來風面食加盟站！ 西面來風扯面：越過食品安全沼澤 成就中式快餐典范 “西面來風”是以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店，傳統(tǒng)天然，并且傳承了中華經典民族特色飲食，秉承“健康美味、均衡營養(yǎng)、快速、體驗歡樂”的經營理念來打造中國人自己的新快餐。“西面來風”負責人表示，在企業(yè)責任意識方面，我國餐飲企業(yè)都應該主動關注食品安全，這是企業(yè)的責任，也是餐飲業(yè)保持常青的基礎。“西面來風”作為的傳統(tǒng)面食餐飲品牌，一直在身體力行、以身作則，為推動食品安全健康發(fā)展貢獻自己的一份力。 艱苦創(chuàng)業(yè)求突破 確定了要做西面來風的快餐連鎖方向后，劉國勝將“西面來風”，并連同英文名稱“samelife”一起申領了商標證書，開始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。 既然想要扯面走出國門，那就要先走出陜西。他想到了老家哈爾濱，在除了肯德基、麥當勞等洋快餐外，其他的快餐品牌幾乎都沒能在這個城市存活下去，而且哈爾濱人的飲食習慣和西安人的飲食習慣既有相似，也有不同，如果能在哈爾濱立足，那么就不愁其他地方了。 “西面來風”一炮走紅后，劉國勝接二連三又開了兩家直營店，都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對來自大西北的扯面快餐情有獨鐘，連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡，還給這扯面起了一個名字，叫“東方魔面”。 劉國勝的西北來風扯面為能讓這么多人情有獨鐘，不僅是因為他經營的扯面味道好，他的扯面可是他帶著師傅吃遍了陜西的各種扯面，拜訪了民間扯面師傅，認真品嘗并做詳細的體驗記錄后親自調制出來的，而且還因為他的管理科學到位。他在多年的扯面經營中，善于鉆研，研制出了扯面自動化生產設備，并申請了專利，不僅解決了人工小作坊生產力低下，影響扯面效率和品質的問題，同時做出來的扯面口感更加獨特。 按劉國勝的規(guī)劃，“西面來風”連鎖的前期投入至少要2000萬，在資金緊張的情況下，他甚至賣掉了自己的別墅，全力投入到西面來風的連鎖事業(yè)中。 為了全國各地的用戶都能吃到安全衛(wèi)生的美食，“西面來風”在哈爾濱建立了先進的物流中心，倉庫所有原料和半成品皆分類標示、碼放、隔離。入庫、儲存、出庫、運送全程做到低溫保鮮，使得送到加盟店的原材料始終新鮮、衛(wèi)生、量，不僅為加盟商帶來了方便，還為更多喜愛面食的消費者提供了量的快餐服務，成為當之無愧的餐飲業(yè)品牌。 www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產品與服務無關！ 下。揉成團醒分鐘。分割成個。取一個搓成錐子形。搟長搟薄。撒上鹽，五香粉，涂上一層香油。撒上一層面粉。從底部往上卷。封口，搟成餅。 鍋中倒入適量的油，放入餅煎制。煎到面成金黃出鍋。成品。成品。香掉牙千層餅的制作過程把公斤面粉倒入和面機加入克專用配料克鹽克食用堿攪拌均勻把鮮酵母放入斤左右水 中化開倒入和面機攪拌。注冬天較好用溫水，水溫要在攝氏度以下，酵母用量要根據(jù)和面到制作的時間長短及環(huán)境的溫度靈活調整攪拌分鐘左右，把面團放入容器中進行發(fā)酵。注 發(fā)酵不能過度，否則影響面食的口感，帶有酸味制作時取面取九斤左右面團放 入壓面機壓皮，壓遍后刮面油刮面油要適量均勻，刮面油太少影響餅的分層及表明的起酥，然后撒入 適量的椒鹽或糖注制作甜味的撒糖，制作椒鹽味的撒椒鹽。然后折疊壓遍成型。把烤盤中刷上適量的油放入餅坯，然后刷上清水，撒上芝麻，刷上適量的油。把餅坯放入發(fā)酵箱或 自制烤盤架內醒發(fā)，注發(fā)酵箱內水蒸汽不能長時間太大，溫度攝氏度左右，發(fā)酵環(huán)境濕度 邯鄲面食小吃加盟，西面來風面食加盟站！