石家莊中式快餐加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！ 西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北 劉國勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌、扯面大王，是國內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營管理。 1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營之道的劉國勝意識(shí)到目前的經(jīng)營模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌?，?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展 傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味獨(dú)特受追捧 我國面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味獨(dú)特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。 吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，我國傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。 創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營全國連鎖更. “西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店。目前主營扯面、陜西小吃、陜西油潑面等?！拔髅鎭盹L(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供量的快餐服務(wù)。 “西面來風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)?；?jīng)營。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。 除此之外，“西面來風(fēng)”還面食加盟模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國乃至全球。 西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁！ www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無關(guān)！ 時(shí)間把面團(tuán)放入容器蓋上蓋或者保鮮膜醒分鐘分鐘后把面團(tuán)搓成長條后分成一個(gè)個(gè)小劑子取一個(gè)小劑子，搓成長條同樣方法處理其他劑子，面團(tuán)上刷上食用油后蓋上保鮮膜醒分鐘 取一個(gè)長條，橫放在案板上，用搟面杖搟開用搟面杖在上面稍微用力壓出三條痕，如果你面搟的不寬就壓兩條兩手拉住兩端慢慢地邊拉邊上下輕輕地甩動(dòng),拉長在印痕的地方一扯， 面條就一條條被扯下來了馬上放入鍋中的熱水里煮，水里放點(diǎn)鹽防止面條粘連同樣辦法處理其他長條，把扯下的面放到鍋里煮因?yàn)槊婧鼙。圆挥弥蠛芫镁涂梢詮腻伬锬贸鲞^冷 水，放在碗里備用在面上放入豆豉油辣椒 石家莊中式快餐加盟，西面來風(fēng)一站式加盟,省心！