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鮮切菜加工流水線的加工流程與設(shè)備組成
鮮切菜加工流水線與速凍菜相比，雖然保存時(shí)間短，但是更能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營養(yǎng)價(jià)值，而且無需凍結(jié)和解凍，食用更方便，生產(chǎn)成本更低廉的優(yōu)點(diǎn)。
隨著生活節(jié)奏的加快，鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營養(yǎng)和無公害等優(yōu)點(diǎn)。鮮切蔬菜原料經(jīng)過分級、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。
鮮切菜加工流水線的加工工藝是：原料采收、檢驗(yàn)→預(yù)處理→切分(塊、絲、丁等)→清洗→保鮮處理(防褐或殺菌)→瀝水→金屬檢測→包裝→貯運(yùn)→銷售。鮮切蔬菜加工生產(chǎn)線布置及設(shè)備組成是皮帶提升機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、槽浸保鮮機(jī)、金屬檢測機(jī)、離心脫水機(jī)、皮帶輸送機(jī)、多功能氣調(diào)包裝機(jī)、揀選網(wǎng)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)、刷輥式清洗機(jī)/去皮機(jī)、臭氧槽浸消毒機(jī)、揀選包裝操作臺(tái)、蔬菜組合清洗機(jī)及加工品種及生產(chǎn)能力，可以用于加工葉菜類、根菜類常規(guī)蔬菜品種，每小時(shí)加工量1000-2000公斤。鮮切菜加工流水線還適用范圍：冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備等。
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