在養(yǎng)分學界，雞蛋一直有“全養(yǎng)分食物”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋簡直富含人體需求的全部養(yǎng)分物質，但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多優(yōu)點：
彌補蛋白質：蛋白質是全部生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成十分好，其必需氨基酸構成與人體根本類似，生物學價值也是全部食物中的佼佼者。別的，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
添加飽腹感：雞蛋不僅能為機體供給滿足的蛋白質，還可推遲胃的排空速度，延伸餐后的飽腹感。研討標明，吃富含雞蛋的早餐，能使人飽腹感添加，一起，雞蛋中的蛋白質和脂肪能供給繼續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時刻更長。
有助瘦身：早餐吃雞蛋，能降低午飯以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的效果。有研討顯現(xiàn)，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，而且他們的精力也更充沛。
進步記憶力：雞蛋蛋黃中富含豐厚的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐厚的膽堿是組成大腦神經(jīng)遞質——乙酰膽堿的必要物質，一起也是細胞膜的重要成分，有助于進步記憶力，使注意力更會集。因而，關于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋十分有必要。
進步警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對進步人的警覺性具有重要效果，然后讓人更迅速地做出反響。因而，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕馭。
維護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能維護眼睛不受紫外線損傷。它們還有助于削減患白內障的危險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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一個雞蛋的六大優(yōu)點
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