甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。[1] 

從上述含量來(lái)看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油中所含脂肪酸的特點(diǎn)是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。 純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品?；ㄉ褪呛门胝{(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗化穩(wěn)定性較高。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

花生油在一般貯藏條件下，會(huì)發(fā)生自動(dòng)氧化酸敗的過(guò)程，其變化為：自動(dòng)氧化過(guò)程與季節(jié)有關(guān)，如果開(kāi)始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動(dòng)、溫度的上升，溫度在15-30℃時(shí)，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會(huì)促使 油脂氧化形成氫過(guò)氧化物。

進(jìn)入夏季室溫和庫(kù)罐溫度超過(guò)30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆場(chǎng)，每天受到陽(yáng)光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會(huì)促 使油脂的氧化過(guò)程加速。 特別是在陽(yáng)光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過(guò) 50℃的輻射溫度時(shí)，過(guò)氧化物和氫過(guò)氧化物，將進(jìn)一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

花生仁的壓榨法取油，有利于保持花生油的固有風(fēng)味和芳香。而壓榨法又可分為普通花生油制取工藝和濃香花生油制取工藝。壓榨后的花生餅，還可以進(jìn)一步以溶劑浸出法，取出剩余的大部分油脂。

（一）花生仁的預(yù)榨——浸出法取油工藝

1、工藝流程：花生仁的預(yù)榨——浸出法制油，工藝流程如下：

花生仁  →   破碎   →   軋胚   →   蒸炒   →   壓榨   →   花生餅   →   溶劑浸出

                                                                      ↓                                       ↓

                                花生毛油←過(guò)濾←花生壓榨毛油 ——————脫磷花生粨

                                                                                             ↓

                          去進(jìn)一步精煉  ←   花生浸出毛油  ←   混合油處理

2、操作要點(diǎn)：經(jīng)雙對(duì)輥破碎機(jī)破碎，每?；ㄉ食蔀榱Ｈ柿?——8瓣，粉末度小于8%（20目/平方英寸篩檢驗(yàn)）。碎粒軋成胚厚0.5毫米左右，生胚經(jīng)蒸 炒鍋處理后成為熟胚，進(jìn)入榨油機(jī)時(shí)的水分為1%——2%，溫度為130度上下。如果壓榨時(shí)餅不承力，并榨不成硬餅，可在熟胚中摻入少量花生殼，以促進(jìn)成 餅。

壓榨后的花生餅，可以進(jìn)一步進(jìn)行溶劑浸出，每100千克干餅可浸出5——6千克的花生油。

（二）濃香花生油的制取工藝

1、工藝流程：制取濃香花生油的工藝流程如下：

一部花生仁     →     清理     →     撿籽   →     破碎    →     蒸炒

                                                                                           ↓

二部花生仁 → 清理 → 撿籽 →   焙炒處理  →   破碎  →   壓榨

                                                                                            ↓

                                濃香花生油       ←   過(guò)濾        ←     毛油沉淀 

2、操作要點(diǎn)：用一次壓榨法生產(chǎn)濃香花生油，要求用好的新收獲花生果剝?nèi)?，除去雜質(zhì)要干凈，濃香花生油通常不進(jìn)行精煉加工，而是經(jīng)除去固體雜質(zhì)后直接作為食用油。如果獲得的濃香花生油品質(zhì)差，則應(yīng)進(jìn)行精煉，但此時(shí)成品油的香味將大為降低。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

二、花生油的精煉工藝

對(duì)于好花生仁取得的壓榨花生油，應(yīng)盡量減少精煉的加工工序，以保留花生油的自然風(fēng)味。而花生餅經(jīng)溶劑浸出所得的花生毛油，則應(yīng)進(jìn)行全面精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生油的工藝，與普通大豆油的工藝相同。濃香花生油加工如上所述，只需將壓濾毛油沉降和冷過(guò)濾即可。

（1）工藝流程

花生高*烹調(diào)油、色拉油的精煉工藝如下：

低品質(zhì)

花生油—

             |→水化脫膠→堿煉脫酸→脫色→脫臭→冬化脫蠟→固態(tài)蠟

花生浸—                                                    ↓            ↓

出毛油                                     高*烹調(diào)食用油     花生色拉油產(chǎn)品

（2）生產(chǎn)關(guān)鍵及精煉油的特點(diǎn)

花生油在0——3度時(shí)，有固態(tài)脂凝固析出。生產(chǎn)花生色拉油，則需要經(jīng)冬化脫除固態(tài)脂成分，這是生產(chǎn)花生色拉油的關(guān)鍵。據(jù)觀察，完整成熟后收獲的花生仁所制取的花生油，其色澤較淺。花生油是制備食用油脂精深加工產(chǎn)品的良好原料。

經(jīng)精煉后的花生油煙點(diǎn)很高（為229.4℃），適宜于用作高溫煎炸油。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

產(chǎn)品說(shuō)明：根據(jù)客戶對(duì)毛油種類，日加工量大小，油品標(biāo)準(zhǔn)等不同條件需求加工定制，規(guī)格大小，精煉罐數(shù)量，產(chǎn)品價(jià)格不同。

可承接：

1噸-500噸日產(chǎn)大豆、油菜籽、花生、向日葵等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)玉米胚芽、花椒、核桃油、米糠油等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)茶籽、核桃、杏仁、棉籽、芝麻等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)牡丹籽、元寶楓籽、南瓜子、榛子、松子等小油種壓榨精煉生產(chǎn)線

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：通過(guò)脫磷、脫色、脫酸、脫臭等流程，可使毛油達(dá)到國(guó)標(biāo)油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，精煉后成品油色澤清亮，長(zhǎng)時(shí)間貯存無(wú)黏液，不變質(zhì)。

公司名稱：濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司

地址：山東省濟(jì)南市章丘區(qū)圣井工業(yè)園