區(qū)分土雞蛋與普通雞蛋呢？
1 雞蛋殼：有厚度有硬度。
原因：自然環(huán)境下放養(yǎng)或是散養(yǎng)的雞在大自然環(huán)境中能夠充足的獲取鈣元素，加上每兩天到三天才產一個蛋。所以蛋殼具有一定的厚度和硬度，蛋殼顏色依據雞品種和食物鏈種類不同略有不同。
2 雞蛋味道：無任何腥味異味。
新鮮的土雞蛋除非是土雞受到食物鏈的污染不會有任何腥味或是異味。無味為佳。用鼻子直接聞，有味道的一定不是。壞了的土雞蛋除外。
3 蛋清狀態(tài)：有粘性，分兩層
蛋清有粘性，特別是當蛋清外溢在蛋殼上后，兩個雞蛋完全可以被粘在一起不脫落，甚至可以承受重力。另外，打開雞蛋后，會發(fā)現雞蛋黃外側有一層隆起的淡綠色（很淡很淡）的清，然后在是透明的清。
4 蛋黃狀態(tài)：看大小比例，看隆起的高度。
無論是雞蛋大還是雞蛋小，蛋黃的大小比例一定要大。
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